食物的歷史:透視人類的飲食與文明（新版）

我吃，故我在
我們在餐桌上認識整個世界
盤中物透露了人類過去和現在的祕密

　　食物的故事不僅和烹飪有關，也與文化有關。作者追蹤回溯當前的食物趨勢從何而來，也探究人們的口味和焦慮。故事的核心為食物史上的八大革命，揭示了以前隱而未見的關連：

　　＊開羅街頭小吃的源頭為什麼在印度？
　　＊素食主義者和食人族有多麼相像？
　　＊吃微波餐的家庭和史前的原始人有哪些共通點？
　　＊小麥如何成為征服全球胃口的主食？
　　＊蝸牛怎麼會是人類早期演化的焦點？

　　食物是文化的指標，食物的歷史就是人類的文明史。最重要的是，食物是普天下皆感興趣、無法抗拒的話題，因此《食物的歷史》始終是一本理直氣壯講述人類樂趣的書。

菲立普．費南德茲—阿梅斯托（Felipe Fernandez-Armesto，1950-）

　　現任聖母大學歷史系雷諾茲講座教授，倫敦大學瑪麗女王學院教授研究員。出版過《食物的歷史》《文明的力量》《我們人類》《大探險家》《一四九二》《改變世界的觀念》等暢銷歷史著作，並已被翻譯成二十五種語文。獲獎無數，包括英國頒給對航海史與殖民史有傑出貢獻的國家海事博物館「凱爾德獎章」與「約翰卡特布朗獎章」；西班牙頒給地理寫作與美食寫作的國家獎章；《食物的歷史》獲2003年國際烹飪專業協會最佳飲食寫作獎；《大探險家》則是獲2007年世界史研究會年度最佳圖書獎。定期為西班牙第二大報日報《世界報》以及英國《泰晤士報高等教育周報》撰寫專欄。目前定居在倫敦。

書籍代號:0GGK0177

商品條碼EAN:9789866723759

ISBN:9789866723759

印刷:黑白

頁數:400

裝訂:平裝