防彈腦力：啟動大腦超限能量的防彈計畫 兩周內讓你工作更聰明、思考更敏捷

★《防彈飲食》作者第二波，首刷十萬冊，甫出版即登上《紐約時報》暢銷書排行榜、Wall Street Journal非小說類暢銷書第五名、全美各大媒體熱訪中
★美國亞馬遜4.5星暢銷書，近兩百位讀者熱評
 

• 你的大腦不是因年齡而退化，而是因為你錯誤的飲食、毒素和不良生活方式，把腦力榨乾了！讓腦力提升的關鍵，就是要讓更多的能量能夠被大腦利用。

 
「一直到二十世紀末期，科學家才發現所謂的「神經可塑性」（neuroplasticity），也就是在你的一生中，大腦有能力長出新的細胞，並且創造出新的神經連結。在這之前，研究人員都相信，大腦只能維持一定的性能，直到因為年老而退化。（現在仍有許多執業醫師，當初在醫學院學到的就是這種觀念！）」
 
「你的大腦需要很多能量才能運作良好，事實上，大腦使用的能量，高達身體總能量的二○％，比你身上任何其他器官都還多！所以它從哪裡獲得這些能量？身體製造的。你身體裡的幾乎每一個細胞，都包含至少數百個微小的細菌，稱為粒線體。支撐你我生存的能量，就是從這些粒線體中製造的，而且你會訝異它們對於你的生活有多麼重要。如果你身體所有細胞中的粒線體都停止製造能量，只要幾秒鐘，就足以要你的命。粒線體的數量、效率、強壯程度，決定了你最終會不會得到癌症或其他退化性疾病，同時也決定你的大腦現在有多少能量。」
（以上摘自本書第一部分、一切都在大腦裡）
 
    請自我檢查：你是否健忘、無法專心、常感飢餓、體力不足、悶悶不樂？這就是大腦虛弱的五項徵兆。如何讓大腦達到最佳的運作模式，健康的飲食、生活習慣、運動，缺一不可！
  想像一下，你的大腦狀態達到前所未有的高效與清晰，你開始能用更短的時間做更多的事情；困難的事情突然變得很簡單。或者，你開始能够自信自己的智力，而不用擔心自己是會議桌上不够聰明的那一位。或者，你終於不用害怕忘記某件重要的事情。還有，總導致你情緒波動、易怒脾氣的根源可以消失，你和他人的相處終於有機會變得不一樣。
   在此書中，作者Asprey向我們表明，這一切都是可能的！運用簡單的方法，飲食與生活方式的改變，來取得大腦運作結構的優勢，就能讓腦力表現達到新的巔峰。結合神經科學與神經生物學的最新研究結果，Asprey提供了一個大腦運作關鍵部位的組織程序，他可以幫助你：
 

1. 在你最需要的時候提供大腦全天候的最佳表現。
2. 消除「氪石」的來源，那些食物會使你的大腦變慢。
3. 增强大腦的細胞功能室和粒線體，消除渴望並促進精神集中。
4. 逆轉發炎，讓你的表現更好，保持敏捷、活力，進入你的黃金年代。
5. 促進神經元的成長，加强大腦運作速度和增進新的學習。

 
在作者亞斯普雷長達十七年在健康抗老中心的學習與控制中，他證實了一個簡單的真相：改變生活習慣，就可以帶出更多的大腦活力。如果想要讓腦力持續發展，你必須關掉原始本能的「拉布拉多腦」。就是那些以飲食、恐懼、性慾為優先的大腦機制，你的能量才能進入到人類腦的前額葉皮質，這部分內含的粒線體最多，「這就是為什麼壓抑衝動會用掉大量的精力。每次你抗拒一個衝動，就等於是做了一個決定。」
那麼哪些食物會幫助這些粒線體的表現，哪些毒素「氪石」食物必須避免，哪些運動可以提升它們的表現，就非常的重要。如果體內累積了過多的毒素，光是忙著排毒就已經耗盡能量了，遑論思考。例如，在飲食上，因為粒線體使用脂肪來製造ATP，會比使用糖更有效率，因此脂肪酸是很重要的燃料來源。另外，荷爾蒙能決定分解脂肪酸的速度，睪固酮能讓粒線體的功能改善（藉由運動來增加），也跟生活習慣息息相關。藉由此書豐富學理性的指導，做正向的改變，不只腦力絕對會得到顯著的提升，相信整個人都會煥然一新。
 
2017年四月英文版出版，台灣最快速中文上市。

本書特色
腦力防彈，健康也會提升
 
這本書讓人重燃希望的一個觀點，就是他點出，腦力的表現其實不是因「年齡」而退化，而是取決於細胞內的無數粒線體，只要我能夠用健康的飲食和生活習慣保持它的運作效率，不僅是腦力，人的整體都會持續年輕有活力。這也就是為什麼現代人普遍較不顯老，因為營養、資訊，都比過去更好。
這其實不只是對以腦力工作為主的白領受用，只要是進入繁忙高壓的職場，在家庭和工作中兩頭燒的青壯年都必須重視。這件事會決定你的下半生，要以什麼樣的面貌，繼續活得精采。而且，若一個人的身心健康，也就代表腦力會更健康。本書就是在健康的基礎上，對腦力更多著墨一點。
戴夫•亞斯普雷的第一本繁體中文書《防彈飲食》（The Bulletproof Diet）2016年七月在台灣上市的時候，「防彈」的意思是抗毒素、抗體內發炎，這是他獨創的詞彙。《防彈飲食》一書歸結出了輕鬆易行的新形態營養概念，背後也有很扎實的營養學理基礎，很能贏得現代人的認同，所以不只風行全美，在台灣引起的迴響也是相當熱烈又持續的。
《防彈腦力》（Head Strong）則是戴夫更針對提升大腦表現和活力的專著。腦力和體力，其實是一體的。當你總感到疲憊、精神不振的時候，腦力表現一定不會好。（所以熬夜爆肝K書或工作值得嗎？Think again!）
作者Dave Asprey是矽谷的創投家、駭客，年輕時也同時在全美首屈一指的華頓商學院就讀MBA。繁重的工作、課業，讓他一度藉由聰明藥普衛醒（modafinil）來刺激腦力。雖然這種藥物不是禁藥，但藥物並非長久之計。他試過各式各樣的飲食計畫、運動、瑜珈、電刺激法、呼吸練習……我們能想到的所有方法――最後乾脆投資了一家抗老化非營利機構，成為董事長。他投入了十七年、百萬美元的經費，來研究健康與腦力這件事，可不是一位只是愛好研究營養的素人。於是，他發現不該對抗，而是要學著控制自己的神經系統壓力反應，把能量導引到最需要的地方，提升身體的適應力。
《防彈飲食》是他作為生物駭客的營養報告。在美國已經正式取消對膽固醇和脂肪的錯誤概念。隨著越來越多健康報告與醫學研究的再次檢證，發現脂肪與膽固醇，與心血管疾病完全沒有正相關。好的膽固醇有助於體內循環與健康，而油脂更是人體必需品！美國1970年代那份錯誤的「七國報告」，讓大眾吃了多年過量的碳水化合物、低脂食物、人造植物奶油乳瑪琳，才發現，其中的氫化植物油和反式脂肪，才是促使人過胖、戕害心血管的元凶。而完全不能碰的「氪石食物」則是那些各式各樣的人工化合物、人工甘味劑，會搞亂體內的內分泌系統和神經傳導物質。在《防彈腦力》中，我們要知道的是，如何站在前述的營養基礎上，更聚焦討論腦力是否可以無限提升的這件事。
 
一切都取決於粒線體
而他要說的是，這一切的關鍵，其實都在於細胞中的「粒線體」（mitochondria）。這一種小細菌。而粒線體的DNA（去氧核糖核酸）全都是來自你的母親。粒線體的功能是什麼呢？它會製造ATP（也就是三磷酸腺苷，adenosine triphosphate, 在細胞內儲存和傳遞化學能）。粒線體的效率，在人的三十歲到七十歲，會下降一半，老化、疾病，就是這麼產生的。但如果你能夠及早預防讓它衰退的原因、避免加速氧化的自由基，給它足夠的營養，讓它繼續維持高效能運作的話，不論是腦力或體力，其實都能夠持續年輕！
 
「粒線體是細胞中雪茄形狀的部分，被兩層膜包覆，外膜裡面有向內皺摺的內膜。一般人體細胞中包含約一千到兩千個粒線體，而我們身體裡需要最多能量的部分，像是大腦、視網膜和心臟，這些部分的每個細胞中則含有約一萬個粒線體。這表示你的身體裡有超過一千兆個粒線體，這個數字比住在你腸子裡的細菌還多！而且，事實上，我們的整個呼吸系統，包括心、肺和血液，存在的目的就是把氧氣輸送給粒線體，這樣它們才能製造能量（ATP）讓我們活下去。」（摘自本書第2章 偉大的粒線體）
 
避免相當耗費精力的飲食衝動
在長達十七年在健康抗老中心的學習與控制中，他證實了一個簡單的真相：改變生活習慣，就可以帶出更多的大腦活力。如果想要讓腦力持續發展，你必須關掉原始本能的「拉布拉多腦」。就是那些以飲食、恐懼、性慾為優先的大腦機制，你的能量才能進入到人類腦的前額葉皮質，這部分內含的粒線體最多，「這就是為什麼壓抑衝動會用掉大量的精力。每次你抗拒一個衝動，就等於是做了一個決定。」
那麼哪些食物會幫助這些粒線體的表現，哪些毒素「氪石」食物必須避免，哪些運動可以提升它們的表現，就非常的重要。如果體內累積了過多的毒素，光是忙著排毒就已經耗盡能量了，遑論思考。結合各種飲食上的好選擇，加上居家環境、生活型態的設計，另一件重要的事情就是讓自己體內的荷爾蒙平衡，這一切都需要以飲食、環境、生活方式多方的整合。
本書相當豐富詳實，不只知其然也知其所以然，戴夫是從根源開始，清清楚楚把複雜的人體營養學、生物化學，用簡單又不失知識性的方式逐步推演解釋清楚，讓一般人都能充分理解其環環相扣的道理，這種追根究柢的駭客作風，也讓知識型的讀者非常受用――讓我感到作者的大腦絕對是在高效運作的。

 

戴夫•亞斯普雷Dave Asprey
本書作者戴夫•亞斯普雷本身是一名高超的駭客，華頓商學院MBA碩士，二十幾歲就成為矽谷的科技創投家，也是防彈咖啡的創始人。
戴夫年輕時就苦於過胖，用盡方法卻始終瘦不下來，於是花了20年、超過75萬美元來「駭」進他自己的生物體系，找出讓他失去活力、健康與肥胖的原因。試過所有減肥方式之後，終於找到最輕鬆有效的方案，減下了100 lbs並且腦力也得到很好的提升，那就是著名的「防彈飲食法」。2014年12月在美出版的《防彈飲食》（The Bulletproof Diet）是戴夫二十年來的飲食與健康總結，詳述每種食物與運動的優劣。此書甫一出版立即躍升為紐約時報暢銷書，並受到各大媒體、節目如CNN、《金融時報》、《夜線》、《今夜》、《早安美國》、《紐約時報》、《Vogue》、《美麗佳人》、《富比士》等廣邀受訪、演講。戴夫現在是矽谷健康中心與防彈電台（第一名podcast、千萬下載次數）的負責人，並開設了數家防彈咖啡分店。

1. 從「頭」開始 充滿能量的大腦
想想你的智慧型手機。當你第一次把它從盒子裡拿出來時，它是那麼快速、有效率，對不對？電池充飽電就可以用很久，表現正值巔峰。接著你開始下載應用程式，在記憶體裡存了一堆照片、影片。操作系統漸漸吃不消，表現得沒有當初那麼好了，現在它的反應變得遲緩，電池用量越來越兇，這支手機的所有表現都沒有全新時那麼好了。
你的大腦也是如此，不過並不是被自拍照和貓咪影片塞滿的，而是被你的飲食和環境裡不該有的東西逐漸搾乾的。大多數的人想到毒素的時候，他們想到的是毒藥。的確，有一些有毒化學物質會妨礙大腦功能：神經毒素會摧毀或損害大腦細胞，削弱身體在細胞裡產生能量的能力。
但還有其他比較少被討論到的東西，我喜歡把它們稱為大腦的氪石 。這些可不只是化學物質，大腦的氪石，包括了所有會把人需要的能量從大腦抽走、轉移到身體其他地方的東西。我們環境中的某些食物和產品、光的種類，甚至連某些運動形式，都會讓大腦變虛弱。大腦的氪石不會要你的命，至少不會一開始就要你的命，它只是慢慢地、偷偷摸摸地，消磨掉你的電池壽命。
大腦需要很多能量才能運作良好，事實上，大腦使用的能量高達身體總能量的二○％ 1，比你身上的其他器官更多！那麼它從哪裡獲得這些能量？你的身體製造的。你身體裡的幾乎每一個細胞，都包含至少數百個稱為粒線體的微小細菌。維持你我生存下去的能量，就是從這些粒線體產生的，而且你會很驚訝地發現，它們對你的生活有多麼重要。如果你身體所有細胞中的粒線體都停止製造能量，只要幾秒鐘，就會要了你的命。粒線體的數量、效率、強壯程度，決定了你最終會不會得到癌症或其他退化性疾病，同時也決定你的大腦現在有多少能量。誰會想到這些微小的胞器（organelles，細胞內的器官），竟是你大腦能量的關鍵？
身體製造能量並把能量送到有需要的正確位置，效率是驚人地良好，但是身體裡的每個細胞，在任何時候可以儲存的能量，都只能使用幾秒鐘而已。因此身體必須不斷根據需求來製造能量，而且每個時間的需求都不一樣，因為身體沒辦法知道等一下會是哪個部位需要能量。當你要去參加工作面試，你的細胞沒辦法事先知道，那裡的辦公室裡是否有螢光燈，這種光會慢慢耗損粒線體的能量。突然之間，你的大腦就浪費了現有的部分能量在過濾這種垃圾光，然後留下你在那裡結結巴巴，拚命想講些什麼，但又講得亂七八糟。因為你的粒線體已經來不及供應大腦需要的能量了。
不過還好，你的前額葉皮質，也就是大腦管理高等認知功能的「高層」，擁有最密集的粒線體，多過於你身上的其他任何部分（除了卵巢！）。意思是說，比起你的你的心、肺，或腿，粒線體會提供更多能量給大腦運作。大腦可以優先使用粒線體的能量，接下去則是眼睛和心臟。
當你的身體在對抗毒素或大腦的氪石，或者身體沒辦法像以前那樣有效率地創造並傳送能量時，就是身體對能量的需求超過了供給。在這種狀況下，身體的某些部分就會成為粒線體能量的「昏暗區」。粒線體負荷過度的第一個症狀，就是疲勞。疲勞絕對是工作表現的殺手，它會引起強烈的飲食渴望、情緒低落、大腦昏沉、健忘、注意力不集中。沒錯，你最討厭自己的那些症狀，可能都是因為大腦疲憊。這不是品行問題，而是能量傳送的問題。當你有無限的能量時，就不需要那麼努力去成為一個好人，你可以毫不費力地學會，因為只要沒有東西在阻礙你，那本來就是你會做的事。
你的身體必須製造額外的能量去排除毒素，意思就是如果毒素正在消磨你的能量，你的新陳代謝和去除毒素的效率，都會越來越低，於是你又必須耗費更多能量去擺脫它們。這是個惡性循環，如果你不做什麼去阻止的話，就會拖垮你的各方面表現。
當然，這不會一下子全部發生，還算是件好事，因為如果會的話，你就死了。（有些效果快速的毒藥，像氰化物，就是快速阻斷粒線體的功能。）我們每天都在面對的能量耗盡，就是很標準的小病不斷，沒有一項會突然致命，但累積起來仍很可怕。我們住在一個毒素不斷增加的世界，大部分的人都在吃有毒素的食物。我們的生活習慣（包括那些讓我們做事很有效率的科技）也在耗損細胞內儲藏的能量。每個因素都從你的大腦和你的生活中，拿走多一點點的精力。
想像你是超人（或女超人）。有一天，雷克斯・路瑟（按：超人漫畫中的反派角色）把一些氪石磨成粉末，灑了一點點在你家周圍。如果你吃下（或吸入）一點點氪石粉末，並不會要你的命，你還是可以順利度過一天，解救人類，只是覺得有一點點累。事實上，你會漸漸習慣那種感覺，並相信那是正常的。但是隨著你每天持續吸收多一點點的氪石粉末，你幫助人類的能力將開始慢慢地、不著痕跡地減少，直到有一天你的身體達到某個臨界點，它已經把所有能量都用在努力克服毒藥的影響上。

書籍代號:1PLR0004

商品條碼EAN:9789869460835

ISBN:9789869460835

印刷:雙色

頁數:360

裝訂:平裝