首頁> 書籍搜尋 >生活娛樂>飲食生活> 海派食文化套書(上海老味道+上海人吃相)

海派食文化套書(上海老味道+上海人吃相)

作者:沈嘉祿

出版品牌:遠足文化

出版日期:2012-04-05

產品編號:8667106502047

定價 $469/折扣1冊

缺貨中 加入儲值會員 購買單書
  • 內容簡介
  • 作者簡介
  • 書摘
  • 書籍目錄
  • 詳細資料

為了更全面、更感性地研究社會,我們研究飲食文化; 寫歷史,說故事, 通過食物作為媒介,探究人與人的關係。 認識上海飲食不可或缺的閱讀選擇 【上海老味道】 所有的美食感受,都離不開情境體驗,所有的美食故事,其實都是一個人的成長史。上海的飲食文化和風味小吃一直是大家津津樂道的話題,每道菜餚都有其講究的細節,而傳統小吃的好滋味也是同樣地令人難忘。特別是家常菜串連起的人事物情境,更是當地人念念不忘的原因,這種精神層面比食物更值得珍藏,更值得傳給下一代。 本書是作家沈嘉祿的第四本美食隨筆集。收入有關老上海風味小吃、平民菜餚、時令美食和本幫菜點的隨筆78篇。以平民生活的草根食物為敘述底本,以懷舊諧趣的文字和生動傳神的插圖展開對老上海市井生活的回憶。文字活色生香,如臨其境,如品其味。 【上海人吃相】 一百年前,上海菜的概念或許就是鄉下的農家菜。一百年前,西菜倒是在上海生了根,被叫做「番菜」。開埠後的上海交通南北,華洋雜處,外省市移民紛紛來到上海謀生,於是各地風味彙集上海,成就了上海這張大餐桌。《上海人吃相》追根溯源海派食文化,用文字勾勒出誘人的饕餮盛宴。

《新民週刊》主筆,中國作家協會會員,上海作家協會理事。出版長篇小說及集子多種,涉及飲食文化的隨筆集有《上海老味道》(遠足文化,2011))、《美女鴨頭頸》等。

書籍代號:0W003031

商品條碼EAN:8667106502047

ISBN:8667106502047

印刷:單色

頁數:824

裝訂:平裝

您可能也感興趣

選了此商品的人,也選