女人專屬—最溫柔的節氣養生，藥膳、香氛、身體療癒(電子書)

★首刷限量女人專屬節氣養生曆
72道藥膳、香氛、體療方子，
簡單跟著做，輕鬆變美麗

《女人專屬—最溫柔的養生書，藥膳、香氛、身體療癒》，是一本專門為女人良身打造的養生書，從24節氣來調裡女人身心。
不只按照節氣，還包括毎一個節氣的藥膳、香氛，以及由瑜珈、穴位構成的身體療癒篇，毎一個方子，都簡單又有用，好香好吃又簡單。
春日宜養肝，教女人怎麼睡個好覺，睡得飽，臉色才會美。
夏日宜養心，教女人怎麼養心氣，心氣足，心情才會好。
秋日宜養肺，教女人怎麼照顧皮膚，膚色好，一切好。
冬日宜養腎，腎氣充盈，體態才美，才能有個優雅的老年。
這本書從少女談到老年，少女養胸長高、熟女愛美保濕美白減肥，成熟女面對更年期與老年，女人所渴望的健康、美麗、幸福，都寫在書裡了。
杜丞蕓醫師曾經擔任過廣告文案，思想活潑，寫作手法相當親切，打破中醫書總是一板一眼的印象。
除此之外，這本書的編輯團隊也包含了食物攝影師王永泰，他是許多名廚指定的攝影師，為這本書增添了很多美麗。插畫家吳馥玲也針對瑜珈、穴位，畫了很多圖解插畫。
這是一本溫柔又美麗的節氣養生書。

★邀請知名美食攝影師的王永泰掌鏡，在南村落拍設本書所有藥膳、食材。​
 

杜丞蕓
Charlotte Duh

台灣大學法學士/城鄉所碩士，美國中西大學東方醫學碩士，曾赴中國上海中醫大博士班進修。美國執照中醫師，經絡瑜伽師，中醫大學教授。
 
來自台灣，活躍於美國華文媒體的杜醫師，是知名的中醫藥膳專家。常接受海外中文電視台的新聞採訪及電視座談，藥膳食療的推廣深受社區及媒體喜愛。在美創辦了「藥上堂中醫診所」，「琉璃瑜伽學苑」，「杜仲月子養生餐」，「杜草藥鋪」網站商店，和「藥上堂」養生中藥專賣鋪。
 
杜醫師專精內婦兒科，提倡預防養生中醫，食療藥膳先於未病，中藥外用更是怡情養身。教育大家健康無病的生活方式是杜醫師的熱情，讓婦女們內外兼美更是杜醫師的心願。自然醫學是可以全面採用於生活中的，讓杜醫師打造一個全天然又環保的食療養生法。

{本書後記}
溼冷的冬天就令人想起辛辣溫暖的薑茶。十幾歲的我，因為很少見到早出晚歸做生意的爸爸，在某年冬天為了與父親多相處，拽著爸爸的衣角跟著去登台灣最高峰玉山。天寒地凍，路上溼滑，氣喘吁吁地才爬到3000公尺就已經頭昏腦脹缺氧嚴重，到了3400公尺高的排雲山莊時，小女生只想直接爬上臥鋪倒頭睡去。山莊的大叔喊我：『先不要睡，快來喝杯薑茶！』那是我人生的第一杯薑茶，一喝下去眼睛都亮了起來！馬上胃部發麻全身發熱，快要凍傷的手指腳趾立馬恢復知覺如被針扎。薑茶的好，我第一次知道。
 
多年後學了中醫才知道，萬能的薑能入多種藥，從老薑，鮮薑，薑黃，到乾薑，砲薑，高良薑，不同的炮製法就能變出各種療效的薑，更常聽人說『冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方』。薑是窮人的人蔘，連孔子也是提倡每餐都要有薑作伴，更說『不撤薑食，不多食』。可見這位跨世紀的薑是有多受歡迎。
 
但是這十幾年來，我們從相信西藥唯一的二十世紀，進入了迷戀自然醫學的二十一寶瓶世紀。雖說越來越多人反思化學藥物的危害，投向自然療法的懷抱，但是自然療法真的就這麼萬無一失嗎？尤其是飲食療法，因為容易取得，更容易造成偏頗的錯誤。
 
沒有一種自然療法或飲食療法是『絕對』或『唯一』。以下這些說法都是講中文的我們耳熟能詳的是吧？
 
『喝薑湯調體質治百病』---薑是可以治很多病但人不能只靠薑湯治病
『吃肉造成酸性體質』---吃素的體質並不會比較不酸好嗎
『黃豆有植物性賀爾蒙，多喝豆漿可以預防更年期』---也不能超量灌豆漿吧
『癌症病患要用生機飲食法徹底改變癌症體質』---生機飲食多食生冷老人體虛受不了

身為醫師的我，最頭痛被人問到無數奇奇怪怪的網路偏方：『網路上說“這個”對消滅子宮肌瘤很有效，我可不可以吃“這個”？』『醫生，我朋友說吃“這個”會把癌細胞餓死，是不是啊？！』我雖然是名溫柔的女中醫，也願意多花時間耐著性子把“這個”的來龍去脈解釋清楚，但每次聽完沒頭沒尾的網路偏方，真的會瞬間血壓升高，需要吃點什麼清心丸來壓壓驚。
 
幾年前台灣曾經有一個案例，一名中年婦女害怕更年期的來到，因此拼命補充豆漿，因為她聽說豆漿充滿『純天然』植物性荷爾蒙，所以她每天喝3000-5000c.c.的豆漿。結果不到一年，被診斷出子宮肌瘤異常增生，還有痛風和尿酸等問題。去年同事提到一位年長的病人，因為聽說熱敷『對身體好』，已經癌症末期的他天天用電毯進行熱敷，整天有事沒事都躺在電毯上，每天都要出好幾場大汗，終於一週後因為出汗過多脫水昏迷進入急診室。上個月有一位40出頭的男性朋友，因為聽說喝薑湯『改變體質』對身體有益，所以滴水不沾只喝薑湯，冬天喝夏天也喝，每天都喝好幾升，喝到旁邊的朋友一見他張嘴都可以知道他火氣很大，另外所有的食物只要是寒涼的一律不碰，全家都得遵守，連孩子在學校喝了一杯牛奶都被喝斥。
 
應該不是只有我覺得我的眼球被揍了無數次。因為豆漿好，所以整天要喝3000c.c.以上的豆漿？你傻嗎？水分攝取都超標了，蛋白質豐富的豆類也不能這麼吃，喝多了更造成尿酸，結石，痛風等症狀。
 
因為薑湯好，所以不分體質不分情況只喝薑湯？體虛的人汗出過多會脫水，體熱的人造成更多熱象無法解套，薑湯是可以治病沒錯，但不是每個人都適合這麼做。
 
因為生機飲食好，所以癌症病人慢性病患都應該改生機飲食？我只能說此時才改變飲食習慣已有點遲，激烈的改變更容易造成腸胃不適使病人身體承受更多的壓力。
 
網路上各種養生文章健康專欄，網友們都是只看標題沒看內文就轉了，更有許多病人朋友喜歡丟我連結，叫我辨別“真的假的”。這些『數十億人都驚呆了！』的網路文章，我讀幾行就想笑，真的是語不驚人死不休，剪剪貼貼沒一個把道理講完整的。任何飲食療法，作者都應該提供一個可供遵循的使用方法和用量限制，讀者們也要長腦袋瓜子不能照單全收無限上綱。也許是因為這些資訊過度，讓洛杉磯這裡一位婦產科名醫，乾脆在牆上貼上警告：「是我的病人就產後禁止吃薑！吃薑的人不准來看我。」話說不讓人吃一丁點的薑，這也真的是令人無語啊。
 
任何食物都不能過量，也不能只吃某類食物，這是每個人都應該要有的基本常識。蔬菜很好，但我們能只吃蔬菜過日子嗎？不吃澱粉？不吃蛋白質？這樣會餓死。水很好，但我們能喝無上限的水嗎？超過5公升的水是會導致水中毒而死翹翹的。同樣的道理，能治眼睛的枸杞子，能治白髮的何首烏，能治便秘的鼠尾草籽，每天都有一個建議用量，吃多絕對會中毒。
 
所以說，親愛的讀者們，我在這本書裡面的確說過，貧血及血虛的人可以喝四物湯，但並不代表你每天都要煮四物湯，也不表示我建議你只能喝大量的四物湯才有救。若自己虛了，感覺要病了，不對勁了，先不要急不要慌，聆聽自己的身體，請值得信任的醫者給予建議後，再決定你是要中醫治？還是用西醫治？還是中西結合治療？還是簡單地檢討一下自己的飲食是否有偏廢，再決定補充何種食物？現今的醫生了解，人病都多有緣由，且起因糾結複雜，有時解鈴還需繫鈴人，治病還得人自省。切勿抓到一根稻草一道偏方，就以為全身上下的問題就解決了。
 
冷風颼颼的冬天，身邊多了一些親友生病不適的消息，家中老者特別要注意保暖，心血管疾病的朋友們也不要凍著了。此時血液循環差的人，較易心情憂鬱，手腳冰冷的妳，是否知道低潮的情緒也會造成身體的不適？我們的身體包括形體，臟腑，到每個系統和細胞，都擁有無數複雜的密碼，隱藏了巨大的能量，好的壞的不斷上演，在身體和心理不斷地潛伏-呼救-安撫-重寫。在身體健康與生病之間，不是零與一的事，而是一個光譜。聰明的人防範於未然，一旦察覺一些不適，就能自省，是不是過勞了？是不是操心了？是不是偏食了？是不是放縱了？進而能進行自我的調整，也就能躲過生病此一劫。大病小病都是如此！在無病，病輕和病重之間，你仍有許多機會善待自己，但千萬不能病急亂投網路醫生Dr Web。自己的身體自己救，周遭的醫生和朋友，網路上的養生之道，可以是你的貴人，也可能是你的佞臣。
 
話說這樣毫無保留的寫作的我，好像並不會『讓幾百萬人都驚呆了？』可是『當我這樣做的時候』，我才對得起醫者的良心啊！每次看一位病人，總是有許多細節可以引起我的注意，也希望對你們可以提供一些簡單又根本的生活建議，可以讓你們快快好起來。五分鐘看一個病人像
 
是一種特技，期許這種特技快快在地球上絕跡，人類的醫療水準才有提升的希望。愛你們唷！

{內文}
驚蟄3/5-3/7
 
春雷最準時，驚蟄日砲聲隆隆，不只把草木萬物從冬眠中吵醒，鳥兒蟲兒被喚醒，連趕著上班的粉領們也常常被春雷嚇得跳起來，瞌睡蟲都跑光了。
 
春雷也把人體內的陽氣也喚醒了。很多人以為節氣是走陰曆，錯，「節氣」是根據地球黃道的日照時間推算出來的，是走「陽曆」。三月初，冬天進入尾聲，溫暖的陽光灑在大地上，萬物準備甦醒。春雷更是萬物生長的那一道光，對應於我們的人體小宇宙，風火雷電般地點燃了陽氣，五臟六腑好好開始生發。
 
中醫的觀點，春天屬肝，夏天屬心，長夏屬脾，秋天屬肺，冬天屬腎。春日來臨，一定要好好養肝。
 
中國人最重視肝的保養，老中醫常說：「肝氣要疏發調達，才會有好的精氣神。」身為現代醫女的我則要大力強調：「女孩們更要疏肝解鬱，才會有漂亮無暇的皮膚和氣色。」春日養生，最推薦當季的新鮮食材，因為大地之母最知道如何照顧我們這些忙碌的小人兒！
 
春季的上好食材，自然是各式蔬菜，歷經嚴酷寒冬，終於咚咚冒出頭的綠色蔬菜，最能帶給人們快樂與活力。從香椿葉、豆苗菜、青江菜、小白菜、綠豆芽、黃豆芽，一路到苜蓿芽等，都是最佳選擇。新鮮的香草植物如迷迭香，羅勒，九層塔，大薊小薊，香茅，檸檬草等，義大利菜，越南菜，泰國菜裡常用的新鮮小花草們，更是疏肝的上選！我們的肝遇到這些花花草草，非常快樂。
 
養肝還有另一層意義，就是補血。男子以氣為主，女子以血為本，男子肝氣順暢，就不會到處炸裂；女人肝養好了，除了不會暴走，更重要的是連血都養好了。因為肝主血，血又屬人體中的陰液，女屬陰，本就以血為本，特別是每個月經期總要流掉很多血，更要好好養血，萬不可缺血。
 
女子血虛，問題叢生，女人最在意的面色不勻、曬斑、雀斑、色斑、臉色蒼白或暗沈萎黃，也都和血虛有直接關係。不只如此，血虛還容易疲倦，頭昏腦空。血虛若加上血瘀，就容易月經痛，月經量少，血塊多。血虛女人特別難懷上孩子，去醫院檢查，指數一切正常，排卵規律，偏偏很難受孕。
 
想要用藥膳補血很簡單，藥膳裡有名的湯方「當歸養血湯」，就是補血活血的美肌食療天下第一方！這湯說到底也不神祕，就是很多台灣媽媽口中的「當歸青耆湯」，青耆就是黃耆，卻不知為何到了媽媽的口中變成「青耆」。這個湯方裡的當歸補血、黃耆補氣，對每個年齡階層的女性都很讚，從青春期到更年期，都派得上用場。另外，連「長頭髮」這種頂天的事，這湯方都幫得上忙，中醫講「髮為血之餘」，血補夠了，健康的頭髮也能順順暢暢地長出來啦！不管是魚湯雞湯排骨湯，都好吃又能養血又能變美麗！當然是天下第一方！
 
肝血養好了，肝氣也得調理。很多人說女人愛生氣，老是說：「你們女生真的很情緒化，那個又來了？」或者說：「你脾氣這麼暴躁，肝火很旺喔！」聽了生氣，但也不無道理，肝氣不舒服，自然會發點小脾氣。不發脾氣，不是修養好，是肝氣順。
 
肝氣鬱的人，情緒起伏大，脾氣來得快也去得快，萬一在辦公室不好對同事發脾氣，悶了一整天，肝就要遭殃了。鬱卒的肝，會讓兩肋胸口生悶，覺得呼吸不順，上半身比較會呈現縮肩或聳肩，眉頭容易有三條直線的蹙眉紋。
 
五行食補有訣竅，「肝心脾肺腎，青赤黃白黑」，只要按照這個口訣來補，通常不會出錯，補肝當然是選擇深綠色食物。
 
除了食補，適度的運動跟肢體伸展，也可以養肝。每個禮拜做三到五次的有氧運動、皮拉提斯、拳擊、舞蹈，不只可以養生，還可以透過激烈的運動，把上班時忍住的氣全部發洩出來，胸口不再鬱悶。
 
不適合做激烈運動的人，就利用下班時間，繞到小公園慢慢地散步，抓抓寶可夢，千萬不要計較走了幾公里，放自己一馬吧。
 
不愛運動，附近也沒有公園可以散步，還是有方法（一個把人逼到角落的概念），在家裡佈置一個小角落，點上喜歡的香氛蠟燭，放些喜歡的抱枕，在這裡靜坐一會兒，或者坐些簡單的伸展，讓腦袋放空，不追求靜坐的時間長度，也不要過度拉筋，讓自己徹底放空。跳脫時間的框架，想停就停，想繼續坐就繼續，在忙碌的社會裡，每一個跟自己相處的片刻，都很珍貴。
 
***
 
「藥膳」 當歸補血湯
 
當歸補血湯中，補血的當歸與補氣的黃耆份量是一比六，因為氣能生血，也能活血，所以要用黃耆帶領當歸一起養血活血。術後進補的鱸魚湯，也可以用這道方子。
 
「香氛」 十全十美慈禧太后美白散
 
相由心生，肝氣不鬱，自然不會擺臭臉，而是乾乾淨淨，散發光芒。不過，如果還想添點仙氣，我這現代醫女還有一個絕招—慈禧太后美白散！
 
白朮，白芷，白芍，白芨，白蘝，白蒺藜，百合，百部，白木耳，白僵蠶（可略去不用）以上中藥混合磨細成粉裝在玻璃瓶裡待用。中藥行通常有代磨藥材的服務，可以一次買多一些，跟姊妹們分享。
 
使用時調入不同的天然黏稠材料，也有不同功效。用蛋清能清理毛孔汙垢、用牛奶能滋潤保溼美白、用酸奶能收斂毛孔除斑、用蜂蜜則能保溼亮色。調成膏狀後，均勻地敷在臉上，十五至二十分鐘後用溫水洗淨，再用每日正常保養程序即可。每週一、二次，就能比什麼太皇太后還美。
 
4.  春分3/20-3/22
 
三月到了尾巴，太陽公公都早起了，你卻還過著冬天賴床的日嗎？放心，不是你懶散，而是肝累累的。春日門診，我一定會問睡眠，藥方一定會加一帖「睡覺」方，乖乖睡覺養肝，你的肝一整年都會愛死你的。
 
信不信，肝很會跟我們「談心」，總是用各種暗示，告訴我們她的心情，甚至讓我們「大變身」。肝氣虛了，就讓變成徹夜難眠的公主；肝氣鬱悶，就讓你變成豌豆公主，噩夢連連；肝血虛，則變成夜貓公主，玩到半夜才睡，清晨又自動轉醒超討厭！
 
春眠不覺曉的公主總是疑惑：「我不是愛賴床的人，但早上就是起不來，睡得好香！」深夜不覺累的公主卻老抱怨：「我明明累得半死，卻怎麼樣也睡不著，腦子像播連續劇一樣轉個不停！」
 
睡不醒還算幸福，睡不著就痛苦了。失眠公主又分三種，公主徹夜未眠、豌豆公主、夜貓公主。
 
公主徹夜未眠
 
公主徹夜未是因為充滿犧牲奉獻的精神哪！以我的朋友Monica為例，三十幾歲的她很好強，出門一定打扮得美美的，讓人錯覺她是貴婦，實際上她可忙了，她有兩個正在讀小學的孩子，她每天一早就要張羅孩子吃飯上學，然後回家處理成堆的家務；下午趕著去接孩子後，又要準備晚餐，還要督促孩子們寫功課。等到」丈夫、孩子的事情都處理完，已經晚上十一點，終於輪到她休息。偏偏，這時候她整個人都醒了，精神比白天還好。勉強自己躺上床，老公都鼾聲連天了，她翻來覆去怎麼樣都睡不著，無聊的日常瑣事像跑馬燈在她腦中狂奔，搞得她都快瘋了。
 
徹夜無法成眠的公主，其實是肝氣虛，她總是燃燒自己、照亮別人，白天神采奕奕殺敵無數，到了晚上卻電力放光，連休息的力氣都沒有了。雖然不忍心責備，但也忍不住苦口婆心：「你不要只顧著燃燒自己，也要保養一下啊。」
 
要確認肝氣虛很簡單，手腳容易冰冷，大腦活動超量，就容易肝氣虛。幫自己燉鍋女人聖品的四物湯吧，特別沒電的時候，加點黨蔘、黃耆，好好補個氣，特別是腦神經容易虛弱的公主，只要吃個一、兩帖，肝氣就補回來，千萬別愛了別人，自己卻虛了。
 
豌豆公主噩夢連連
 
睡著了不斷惡夢醒來？給妳疊上九層軟綿綿的床墊了，卻只要床底下一顆小小的豌豆，就驚擾著妳美夢是嗎？其實不是你太嬌貴，是肝很鬱悶。
 
肝鬱的公主容易厄夢連連，睡得不安穩，一點風吹草動，一點聲音光線，就會讓妳醒來。被家人嘲諷是「嬌貴命」，真是有口難言啊！妳也不想這樣，誰不想倒頭一睡到天亮！
 
要進一步確認是否肝鬱，很簡單。月經來前會腹痛，經期血塊多，經血流出後才舒服，那便是肝鬱。
 
想要讓鬱悶的肝開心起來，就得在四物湯裡添點料，加幾朵玫瑰花，如果真的肝鬱利害，就加玫瑰花苞，花苞破血，花瓣活血，加上四物湯，肝鬱很快就好了。玫瑰四物湯煮起來很美麗，看著心情都好。別偷懶買是受調理包或罐裝飲品，那都是萃取物合成，不只不利吸收，也未必健康。
 
夜貓公主清晨就醒真要命
 
想當年，老娘也可以在夜店玩到凌晨，回家倒頭就睡，瞇一下下，照樣容光煥發。哪知道只不過從嫩嫩公主進化為熟齡公主，不只夜店撐不了多久，晚上早早上床，竟然凌晨就醒了，而且還睡不著！還我青春！還我睡眠啊！
 
會這樣吶喊的，就是夜貓公主。常常睡到夜半就醒了，耳朵裡好像打了鐘，叮叮咚咚讓人再也睡不著，耳鳴得超級清楚，只好起床發呆，越呆越醒，乾脆打開電腦逛逛購物網，一不小心又下單了，真是禍不單行。
 
夜貓公主們是氣血虛，月經量少，平日裡就容易累，皮膚偏乾，眼睛容易痠澀疲勞，有近視眼的人到了晚上就算戴眼鏡，眼前還是一片朦朧。
 
如果不想半夜醒來當太早起的鳥兒，一樣可以用『四物雞湯』補補肝血，不過得加些『阿膠』，再加多一點的『紅棗枸杞』，就是養肝血良方。另外『紅花量少養血，量多活血』，可以使用3克左右的紅花加入湯中，就有養血的效果。
 
春分時節，公主們可要好好地睡個本年度的美容覺，再加上簡單的四物湯藥膳食療，養血解鬱補肝氣，調理寶貝妳的肝。肝好了，人生真的是彩色的，皮膚自然亮白無斑，氣色自然好！希望公主們都能有個一覺醒來神清氣爽地人生的春天呀～。
 
***
 
「藥膳」
 
真女人四物湯
藥膳作法：
全當歸18克，川芎12克，熟地黃18克，白芍12克，枸杞9-12克，紅棗小七枚or大五枚。
另備排骨約500克，或小雞腿七隻or大雞腿一隻，或時蔬如菇類，山藥，蓮藕等。
肉品以冷水加薑片川燙好備用，另外中藥快速沖洗過後放入另一鍋潔淨冷水約1500c.c.滾沸（枸杞先不下）。藥湯滾開後，轉小火，將川燙好的肉品加入同煮，也可加入蔬菜山藥等，約40~60分鐘即可熄火。最後再加入枸杞，蓋上鍋蓋悶燉再20分鐘即可享用。不加鹽已很美味，添少許鹽也很適合。
 
肝氣虛女人-四物湯＋黨蔘12克/黃耆9克
肝血瘀女人-四物湯＋玫瑰花苞15-20朵/花瓣6克
肝血虛女人-四物湯＋阿膠6克/紅花3克
公主肝經伸展/瑜伽大攤屍（如圖）
公主的肝經保養-翳風穴/期門穴/內關穴（如圖）
 
「穴位」
 
不管何種體質的公主失眠，睡前『大字形伸展肝經』，以及『瑜伽大攤屍』，都會起到很好的肝臟自我按摩效果。
 
重點在『慢動作』。舒服地躺在地板上或較硬的床上，雙腳打開，手掌上攤，大字形展開身體不難吧？且要記得用很緩慢的節奏，毫無邊界感地伸展妳的四肢，不斷地延伸向外，有如米開朗基羅的人體結構圖。靜靜地，傾聽一下妳的臟腑內在，妳可曾發現妳的脇肋是緊繃不舒服的。這說明妳的肝很不開心喲。那麼盡情緩慢的伸展吧，把身體向圓周打開，若因此不自覺地睡著了可真的是幸福呀～
 
還有輕揉耳後『翳風穴』，身體兩側『期門穴』，手腕上『內關穴』，也有很好鎮靜安神的作用。善用一些木頭質感的小型按摩棒輕按翳風穴，按三秒鬆三秒，可以進行個十回，腦子就能開始放鬆。或者找個網球，來回滾動在身體左右期門穴上，像是要撫平多餘的肥肉似的，只要三五分鐘，再吐個氣就很舒服。內關穴則可以隨時用另一隻手的大拇指進行按摩。內關穴不只助眠，也可安心神。如果你白天上班時，趕車時，覺得心慌意亂，不妨重按幾下，可讓跳動不已的心臟平靜下來，還有止暈的作用呢。