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2周見效!不老不病不胖的奇蹟飲食

作者:白澤卓二

譯者:高淑珍

出版品牌:方舟文化

出版日期:2013-07-04

產品編號:9789868932159

定價 $280/折扣1冊

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  • 內容簡介
  • 作者簡介
  • 譯者簡介
  • 書摘
  • 詳細資料
醣類比脂肪讓人更容易變胖和生病?
縮短睡眠時間反而可以迅速提升工作能力?
減少攝取碳水化合物讓你一天工作15小時也不會累?
 
錯誤的常識謀殺你的身體,你的健康觀念該更新了嗎?
 
要享受美食,也要保持身材!
要享受生活,也要擁有健康!
掌握大原則,調整用餐比例分配,滿足口腹之慾還能愈吃愈健康。
 
奇蹟飲食法=三餐照吃,不必節食,兼顧現代人生活型態與可簡單實踐的飲食計畫
 
即使是低脂飲食,醣類還是會轉而合成脂肪,只有減少醣類的攝取,身體才會分解開始脂肪。白澤教授提出的飲食法,是一種高比例脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物的飲食,它將身體的主要代謝能源從利用葡萄糖轉變為利用脂肪,通過肝臟代謝產生酮體,酮體作為另一種身體能量的供給源可以產生對腦部的作用,當身體進入「酮體迴路」時,細胞會開始自我修復、重新活化,使代謝增強,體態迅速健康苗條,睡眠品質變佳,進而精力源源不絕,集中力更是提升到前所未有的程度!
 
日本頂尖抗老權威白澤卓二,長年研究逆齡機制初發表!
 
「酮體迴路」=細胞回春啟動關鍵
 
14天絕對見效,「10種蔬果汁+外食2周」打造生酮體質
‧7分飽是維持健康的最高原則  
早上來杯蔬果汁遠離砂糖毒害
‧2周內啟動酮體迴路 
GI值食物避免血糖急速上昇
吃東西的順序也很重要 
細嚼慢嚥讓身體產生飽足感
吃太飽會導致血糖值上昇 
發酵食品有益身體健康
以蔬菜、肉類和魚類為主食 
偶爾喝點酒也無妨
一定要避免攝取的食物 
外食2周的推薦菜單
白澤卓二
1958年生於神奈川縣,日本抗老權威,並為順天堂大學醫學研究所抗老醫學客座教授。專業領域為控制壽命遺傳因子之分子遺傳學、阿茲海默症之分子生物學,及運動員遺傳因子研究等。目前擔任日本抗老醫學會理事。著作頗豐,有《活到一百歲不癡呆的101個方法》、《活到一百歲不痴呆的早餐簡易湯品:預防痴呆的早餐神奇湯》、《讓你年輕10歲的零糖飲食》等。同時經常擔任健康類節目來賓,並於雜誌、書籍等媒體中深入淺出地宣導抗老的智慧生活,大受好評。
我早從30幾年前的醫學系內科講義,就認識了與酮體(Ketone Body)有關的糖尿病酮症酸中毒(keto-acidosis,簡稱DKA,糖尿病的急性併發症,因血糖急遽升高導致胰島素嚴重不足引發的酸中毒)。
當時內科的教科書明確記載,1型糖尿病患嚴重時會併發「酮症酸中毒」,失去意識,死亡率可能會超過50%。
對很多醫師來說,酮體是讓人連想到極度重症狀態的物質。而內科醫師在門診發現尿液中酮體呈陽性反應的患者,也會認為他需要接受治療。
從醫學系畢業選擇內科的我,也常在輪值的醫院遇碰上年幼的病患上門求診。
深夜,數度嘔吐虛軟無力的小學生被帶進醫院裡。護理師基於非常熟悉幼童病症的前提下,給醫師診察前都會先做尿液酮體檢測。
(P4-6)
一旦呈現陽性反應,護理師就會問醫師:「打點滴?」;在所謂的「自體中毒」(因消化不良或排泄不暢通被自身物質所毒害)這類小兒科特有的病症裡,酮體會呈現陽性反應。
而這些自體中毒的孩子打完數瓶點滴後,酮體就轉為陰性,不再嘔吐,還能有元氣地回家。
跟成人高達50%的死亡率不同,幼童對酮體的反應並沒有那麼嚴重;但是,酮體卻益發被貼上誘發疾病的標籤!
 
之前我出了一本新書名為『讓你年輕10歲的零糖飲食』。
當時我並未把酮體一詞放進書名裡,但書中卻深入淺出地提及,若限制令人上癮宛如中毒的糖分(醣類),體內會產生酮體,可達到減輕體重,變年輕的效果。
這本書獲得很好的迴響,連電視節目也會提到它。
在節目裡,我們讓健康的成人男女實驗1周限制攝取糖分,再檢測血液裡可以產生多少濃度的酮體。
實驗結果頗令人吃驚--這自願參加的10名健康成人男女,全部的酮體都呈現陽性反應,跟限制糖分攝取前的數值相比,血液裡的酮體濃度上升了10倍以上。
而且很不可思議,每個人都沒有出現自體中毒的症狀,甚至也沒有糖尿病酮症酸中毒的現象。
更叫人訝異的是,實驗者出現體重減輕,飯後不犯睏,身體狀況變好的良性反應。
換句話說,之前營造酮體不良觀感的糖尿病與自體中毒的症狀,並非酮體所製造出來的症狀,對於糖尿病與自體中毒所導致的症狀,酮體反而是可以調節代謝異常的良性物質。
之後我們再邀請30多個自願者參加酮體瘦身體驗營,發現幾乎每個人血液裡的酮體反應均呈陽性,且沒有任何人的身體狀況變差。
換句話說,大家的身體狀況都變好了!!
現在,我們可以去除之前教科書所敘述有關酮體的既定印象,確信酮體屬於良性物質。
有機會閱讀此書的讀者,務必嘗試這種白澤式生酮飲食法。
當你的體重開始減輕,證明體內已經產生酮體。
只要持續維持這樣的狀態,你的體重會繼續下降。
等你達到理想的體重後,即使再慢慢地攝取糖分,也能維持理想的體重。
請大家務必嘗試這種飲食方式以維持理想的體重。
                 順天堂大學醫學研究所抗老化醫學客座教授    白澤卓二

書籍代號:0ALF0003

商品條碼EAN:9789868932159

ISBN:9789868932159

印刷:單色

頁數:192

裝訂:平裝

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