作者序
人來到世間，開啟了一段人生旅程。上天給予我們大地、空氣、水與照料我們長大的父母，等到我們長大了，需要獨立照料自己時，餬口是活著最重要的事。
上天在自然中安排了生存之道，可是，人們在文明化與工業化之後，漸漸失去與自然的互動，也失去了自古老社會以來應該學會的生活技能。
人們自以為聰明，以為可以勝過自然之道，所以開始創造自認為美好的生活觀，活在資本主義世界裡，過著追逐物質享受的生活，即使會損害生命，也要虛華一場。
可笑的是，人們卻常常在一段看似虛華的人生後，體會到生命可貴，恍然大悟──喔！我要珍惜生命。喔！我要回歸自然。喔！如果可以，我寧可在鄉野中過著自給自足的生活，因為這虛華的人生快要把我搞死了。
為什麼非得等走到人生盡頭，才想要回歸自然？為什麼非要等到心靈空虛了，才想來趟生活學習之旅？
於是，我決定到農村去，向農人取經學過生活。我要在農人家裡，思考生活的基本需求，體悟現代人怎麼會連吃都出現大危機。我要跟著農人的生活方式，看看自己能否在鄉野間，學習到大地要教我的東西，我可不想死到臨頭，才知道自己不曾好好吃過、活過。
農人與市集，上游與下游
拜訪一個陌生的國度，走進市集裡，最能看出那地方的生活文化。住到農人家裡，最能看出生活在那塊土地上的人吃得好不好。若要成為一個樂活旅人、吃的專家，就要切入各地的市集文化與農人的生活。
一趟到農村交換食宿之旅，從製鹽、製糖，到種植稻米、雜糧、蔬果與養殖雞鴨禽類的生活學習，讓我不再只有熟悉下游端的市集文化。透過農人生活體驗，走入市集的上游端，觀察食物與生活的關聯，學習自給自足的生活。這體察上下游的百樣生活，是生活旅人必要的學習路程，美食家必做的學習旅行，這農人與市集的生活文化，更是生活藝術家的活力泉源。
感謝與啟發
我有個國中同學，是一位國中老師，說她低調，那是表面給人的印象，骨子裡，她是一個不折不扣的環保份子，時常參與社會運動，不論是環保、還是對破壞生活文化的相關議題，她一定會抽空換上明顯的抗議服裝，大聲怒喊：「抗議、抗議！」
她曾為了一隻小螃蟹走上街頭，躺在大馬路上，只希望讓這些螃蟹有個家，讓自然更自然，請政府正視環境保育問題，不要只是因為觀光，因為財團要蓋飯店，就把自然變成賺錢工具的消耗品。
其實，她抗議的手段算溫和，沒有太極端的言語，也沒有脫序的行為，頂多在抗議隊伍裡舉舉牌子，配合主事者的訴求，進行聲援。我想，若不是她受限於老師這個角色在社會中的既定印象，自我要求要安份，要低調，她早已是個推展環境保育的積極者，政府與財團的頭痛人物，與行銷無毒農產品的超級業務員。
怎麼會突然講起這位同學呢？我想，是她啟發我寫作這本書，也是讓我有機會走入農村，拜訪在鄉野中為台灣默默耕耘的好心人。謝謝你，雅婷。
有了啟發人，書還不見得能完成，若沒有知名製作人、多瑞米發娛樂事業公司負責人楊過的引導與協助企畫，我應該還在努力過往的種種，而這本書也不知道何年何月才會出現。謝謝您，過哥、小倩與小雨。
最後，感謝老天讓我順利完成這本書，以及謝謝提供機會讓我學習真生活的農人、所有曾經幫助過環靜的好心人與我的家人。
@otf3170w
