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營養師的日日好湯: 讓全家人都溫暖幸福的煲湯聖經,美味、滋補、養生、調理,一碗湯全搞定!

作者:王晶

出版品牌:幸福文化

出版日期:2018-02-07

產品編號:9789869578509

定價 $360/折扣1冊

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  • 內容簡介
  • 作者簡介
  • 譯者簡介
  • 書摘
  • 詳細資料

好湯勝良藥!「實用度No.1」的煲湯教科書!

當當網美食暢銷書,好評超過2萬則!

人氣營養師天天在用的煲湯筆記,

守護全家人的健康,一碗湯全搞定!

 

一碗好湯,是家庭最美味的溫暖美食,

它濃縮食材與藥材的精華,

比維他命更有溫度、不用擔心有副作用,

是最有效、方便的食療方!

老是失眠睡不著、氣血不足、經期不適、疲勞倦怠…,

這些身體的小麻煩總是困擾著你嗎?

其實,你需要一碗好湯來調理身體!

 

【75道溫暖煲湯,四季皆宜】湯能溫和的調理身體,書中依據家中不同的族群,量身打造健康的好選擇。

【營養師常備食材+中藥材】介紹家中要常備的好食材及溫補的中藥材,並說明食材功效,讓讀者在搭時一目了然。

【每一道都有替代食材,變化多】書中湯品能依照一年四季的當令食材自行搭配,即使天天喝,讓你煮湯不愁沒有梗。

 

★人氣營養師天天在用煲湯筆記!★

本書的作者王晶是微博上擁有105萬粉絲的「我是煲湯女王」,

此次將她多年來的煲湯筆記與讀者分享,

這些湯方沒有濃烈難入口的中藥味,透過溫暖的文字及專業的營養搭配,

輕鬆熬一鍋充滿濃、鮮、醇的好湯料理!

 

◆正宗煲湯祕訣、能吸收營養的煲湯喝法大公開★

你知道湯時該加開水還是生水?怎麼煲,才不會破壞營養成分?

  煲湯的時間和水的份量,都有最佳的比例,建議將煲湯的時間控制在40分鐘至2小時。
◆從一個人到全家人都能好好照護的對症湯療★

   經典家常湯品,分為快湯、慢湯,快湯如:鮮蔬貢丸湯,可在飯前叫醒腸胃;慢湯如:沙參玉竹煲鴨肉、杏鮑菇黑豆煲雞湯,讓你停下來享受此刻
  滋陰、養氣血的女性調理湯  

猴頭菇淮山湯能養血補虛,是最好的能量湯;紅豆陳皮地瓜湯,好氣色全靠它;想要好生款待大姨媽,試試紅豆煲烏骨雞湯。
  補腰、補腎的男人藥膳湯

  西洋參紅棗煲雞湯,補充男人滿滿的能量;貝母百合安神湯,喝得好才能睡得好!

  ◎讓孩子補腦、長高的轉骨湯

 雙花乳酪湯,以色香味吸引孩子;冬瓜干貝香菇湯,簡單卻不草率;幫孩子增強體質、長得又高又好。

    ◎逆齡、抗衰老的食療湯

   大棗紅豆桂圓湯能增強免疫力;南瓜燕麥綠豆湯幫你降血糖;墨魚紫菜蝦米湯可補腎養心,想要逆齡抗老,多喝湯保你年輕十歲。

人妻的廚房粉絲團(追求安心煮、安心食的人氣粉絲團)

田宜民(宜民時尚中醫診所院長)

張維鈞(五代中醫、濟生中醫診所院長)

顏宏融(中國醫藥大學中醫兒科主任)

暖心推薦

本書特色

營養師天天在喝的美味湯方,

食材簡單,沒有濃烈的中藥味,

讓家裡的幸福從一碗滋補湯開始!

 

 【超豐富】75道暖心暖胃湯品,天天喝不膩!

 【最詳細】營養師精心設計食材搭配,輕鬆呵護全家人的健康!

 【最貼心】女人的調經湯、男人的養肝湯、孩子的長高湯、失眠者的安穩湯,一碗好湯護健康!

王晶

知名營養師

      中國營養師

     中國營養聯盟講師講師

     北京家廣播《家裡家外》營養

    《媽媽寶寶》《寶貝世界》《家庭醫藥》《健康時報》等多家刊撰稿人

     珠海營養師學會會

     擁有105萬粉絲的微博博主

     新浪微博:@我是煲女王 @王晶營養師

自序:湯是家的幸福溫度

 

這不僅是一碗湯,而更多的是蘊藏著生活的激情和對家人濃濃的愛!也正是緣於這個「愛」的初衷,才有了這本《營養師的日日好湯》的新書問世,這也是我多年來在熱愛煲湯的初衷,即使再忙,我也會為自己及家人熬一鍋湯,不僅趁機調理及滋補身體,也為家中點亮的幸福的溫度。

 

其實,煮湯是一種最有家庭感的溫暖美食,所以各位不要被傳統煲湯的食材、步驟等嚇倒,不要把它想得有多複雜,就和平日飯桌上的家常菜一樣,可以隨心搭配,就地取材。

 

《營養師的日日好湯》是我每天在煲湯的筆記精華,本書先從上班族最容易的準備的快湯開始,到有濃醇滋味的慢湯,更有針對全家人各族群量身打造的養生湯,比如:滋陰養氣血的女性調理湯、養肝補腎氣的男人藥膳湯、讓孩子補腦力、長高的轉骨湯,以及讓銀髮族抗衰老的食療湯,每道湯都會有食材營養和功效的解說。

 

當然,作為專業營養師,還有一些喝湯的祕訣要提醒給讀者,湯固然美味,但並不是營養全在其中,大部分的營養還在食物裡,所以「喝湯一定要吃料」!還要注意鹽份的銀制,人們往往為了口味而攝入太多的鹽,尤其是有三高、慢性病的朋友,我們應該提倡清淡少鹽,自己的廚房自己好把控,在外就餐儘量少喝湯。

 

至於要飯前喝湯還是飯後喝湯,則根據自身的情況而定,想減肥控制體重的人士可以飯前喝湯,有利於增強飽腹感,飯後再喝湯會增加熱量,但是經常胃脹、反酸、消化功能不好的人一定要飯後半小時再喝湯,如果飯前喝湯會沖淡胃液,更不利於消化。還有一些有中藥材的湯就更要注意與自己的體質搭配。平日宣導大家愛生活愛煲湯之外,我一定特別叮嚀,一定是喝健康的湯,最好是自己煮的湯!

 

希望本書對各位愛美愛生活的人士能有所幫助,自家的廚房是最美味最健康也是最有愛的地方,讓我們都能更注意食物的營養,更注意生活中的小心思小細節,讓湯的美味滋補身體,讓湯的暖流蕩漾心靈,讓湯的愛意蔓延幸福,讓我們都來做!

 

王晶 營養師

書籍代號:0HAP0047

商品條碼EAN:9789869578509

ISBN:9789869578509

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