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輕鬆學做油漬常備菜:39種基礎配方*51種食譜變化

魔法の「オイル漬け」BOOK

作者:磯貝由惠

譯者:黃薇嬪

出版品牌:遠足文化

出版日期:2015-05-19

產品編號:9789865787905

定價 $299/折扣1冊

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  • 內容簡介
  • 作者簡介
  • 書摘
  • 書籍目錄
  • 詳細資料

如果你忙到沒時間做菜 或者是難以用完食材的單身者。千萬別錯過簡單易學 妙用無窮的油漬料理法,保久不變質!善用橄欖油封存食物、隔絕空氣 ,入味更美味!透過醃漬大幅提升食材的鮮味和風味。居家 常備超輕鬆!中西日式選擇多樣 異國料理隨時開動!

磯貝由惠

從巴黎的麗池艾絲高菲耶廚藝學校(École Ritz Escoffier)開始,在法國各地學習廚藝和甜點製作。曾長期寄住在美國、法國的雙薪夫妻家裡,接觸到花費合理又健康的家庭料理。她利用這些經驗,設計出便於融入日常飲食生活的食譜,成立廚藝教室「Ecole de gastronomie RAFFINEE」。著作有《用橄欖油製作法式甜點》、《用橄欖油製作大人的點心》(兩者均由日本文化出版局出版)、《法式鹹薄餅與可麗餅之書》(日本GRAPH社)

 

黃薇嬪

東吳大學日文系畢。1998年進入日文翻譯世界,2002年起,亦參與編輯工作。
夢想是希望能將日文作品中的情感準確傳達給讀者。

 

書籍代號:0WBU0004

商品條碼EAN:9789865787905

ISBN:9789865787905

印刷:全彩

頁數:0

裝訂:平裝

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