有時候一個完美的甜點,遠比甜言蜜語更能融化人們的心。請記下這五十個完美烘焙配方,它能帶給你五十個美好關係。曾經有一位互不來往的朋友,吃了她親手製作的鹹派而誤會冰釋,兩人從此成為麻吉好友。有一次她使用了媽媽栽種的香水檸檬,意外地讓傳統的馬德蓮娜甜點有了新風味,現在成了媽媽最愛的點心。為了捉摸孩子的成長心事,她特別安排一次煎餅時間,在母子聯手製作的過程中,互動愈加親密。
繼《Sammi的完美烘焙配方》後,水果甜點的完美配方裡, 包含來自全世界的食譜與故事,以及油炸、火烤、烘焙的多種美味。 每個人都有自己喜愛的水果滋味與記憶,這本水果甜點專書將帶給你更多地驚喜。 世界各國水果甜點的配方和故事,精彩呈現! ★添加諾曼第蘋果烈酒Calvado調味的法國家常甜點【諾曼第蘋果塔】。 ★秋冬蘋果豐收季節時,英國家家戶戶都會烘烤【蘋果粗粒小麥粉舒芙蕾】。 ★盛產咖啡的巴西,發展出獨特的甜品吃法【巴西咖啡拌香蕉】。 ★在新加坡早市巴刹小攤裡延伸而來的【香蕉春捲】。 ★與傳統英國婚禮或節慶上飲用的奶油酒有關的【檸檬牛奶醬】。 ★一位名聲響亮的作曲家,竟然將【美國的華爾道夫沙拉】放進歌曲裡。 ★想到西班牙冷湯發源地Málaga.區,就想到【葡萄冷湯】。 ★澳大利亞為了紀念知名的芭蕾舞者Pavlova,發明了【漿果蛋白霜】。 即使不喜愛水果的酸、澀、野味,也有最佳的料理方法與提美味的秘訣! ★香蕉太熟,趕快做成【巴西風格香蕉咖啡優格】。 ★趁奇異果盛產的季節,把它買回家調味冰凍後,就是好吃的【奇異果冰棒】。 ★草莓太酸,加入調味料烹調,立刻變成可口的【焦糖紅酒醋開胃菜】。 ★不喜歡藍莓的野味,將它烘焙成【荷蘭鬆餅】,保證一口接一口。 ★鳳梨太酸澀時,烘烤過的【串烤鳳梨】,口感變得柔順又豐富。 20種四季水果以及60個世界水果甜點配方,對於愛吃水果的人來說,這些料理方法會讓你對水果懷抱更多的期待;對水果沒有特別偏愛的人,這些點心的滋味也會讓你感到開心。 本書特色 ◆ 法國藍帶廚藝的專業料理法,傳授最簡單、不容易失敗的甜點製作技巧。 ◆ 精選世界各國水果甜點的完美配方與作者的創意美味配方。 ◆ 市面上少見的水果點心食譜專書,顛覆水果一吃的印象。 ◆ 全年常見的20水果,做成60種美味點心,隨時可做不受季節限制。 ◆ 油炸、火烤、烘焙等多種作法,簡單易做;甜湯、薄餅、開胃菜等多種口感,滋味豐富。 ◆ 喜歡吃水果和不喜歡吃水果的人都會愛上的點心食譜。 ◆ 提升水果的食用價值與食用方法。