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每年都賺錢,為什麼會倒閉?〔一顆巧克力的財務祕密〕日本No.1會計師教你比經營管理更重要的事!

会計は一粒のチョコレートの中に

作者:林總

譯者:黃瀞瑤

出版品牌:野人文化

出版日期:2018-03-14

產品編號:9789863842552

定價 $320/折扣1冊

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  • 內容簡介
  • 作者簡介
  • 譯者簡介
  • 書摘
  • 詳細資料

 

《壽司幹嘛轉來轉去?》

《為什麼餃子店比高級法國餐廳賺錢?》作者

百萬暢銷書作家 林總 最新作

 

日本紀伊國屋店員推薦——

明明是一本有關會計的書,竟比小說還有趣!

【絕對看得懂!一定用得到!】

經營者獲利 創業者賺錢 上班族升官加薪 的財務知識!

 

讀懂財報

看出賺錢時的危機,找出虧損時的轉機

會計是公司營運的照妖鏡!

即使是不擅長數字的人,讀完這則故事,

也能掌握財務知識的精隨!

 

    南浩介畢業於美國頂尖商學院,已獲麥肯錫顧問公司錄取,即將在商界大展身手。但他卻在同父異母妹妹的請求下,回日本擔任一家中型點心製造商的代表董事。沒想到才一上任,就掉進現任總經理的陰謀,要他重建一家虧損連連的巧克力公司。

    虧損體質的公司、龐大的過剩產品群、稼動率超低的昂貴設備……在資金嚴重短缺的狀況下,浩介必須盡快想辦法解決問題!

    他在大學時代恩師多胡的指導下,終於掌握了重建公司的關鍵。此時,他才發覺隱藏在財務報表數字背後的會計障眼法,深刻體認會計與公司營運間密不可分的深刻關連……

 

讀完這本書,以下問題對你來說易如反掌——

為什麼長年盈餘的公司竟會爆出財務危機?

利潤最大化是公司要追求的目標?

損益表、資產負債表、現金流量表,該注意哪些重點?

怎麼解讀,才能將財報轉為公司營運的重要資訊?

如何破解產品的銷售壽命?

要精簡人事成本與業務範圍,該從哪裡下手才精準?

新產品的開發,要注意哪些關鍵才不會失敗?

 

日本No.1會計師翻轉你對會計的「偏見」——

有盈餘就是有賺錢!

錯!財務報表上的盈餘不等於現金,只是一個預估的概念。例如客戶資金調度惡化,導

  致應收帳款來不及收回,即使帳目上有利潤,也會造成現金缺乏。

 

利潤比銷售量重要!

錯!如果沒了從顧客那裡得到的銷售金額,公司就無法生存。最重要的是銷售量,證據 

  是,損益表都是從銷售量開始計算的。

 

不需特別宣傳也能暢銷的產品,讓它順其自然默默賣即可。

錯!應該在這類「明日收益冠軍產品」投注更多銷貨成本!這是將來要支撐公司的產品,

  每間公司至少得擁有一項這類型的產品。

 

會計部只負責算錢、記帳,是無法創造利潤的「成本中心」。

錯!會計部必須是反映公司營運狀況的鏡子!除了將營運的真實狀況告訴經營者, 更應

  積極活用專業知識,一起改善成本、增加利潤,並創造新的顧客。

 

……(精彩內容請見本書)

 

【本書特色】

 

最簡單有趣的會計入門書!

  以故事形式解說會計的原理與活用,作者擅長將一般人不易理解的財務知識轉化成簡單易懂的語言,是最適合新手的入門書。

 

最實用的會計知識!

  絕對看得懂!一定用得到!經營者獲利;創業者賺錢;上班族升官加薪的財務知識!

 

【讀者好評】

 

這本書能讓你理解會計對經營管理的重要性!──by虎次郎

作者林總的書自《壽司幹嘛轉來轉去!?你一定用得到的財務知識》以來,我一直持續關注閱讀。《每年都賺錢,為什麼會倒閉?〔一顆巧克力的會計知識〕》同樣沿襲「懷抱經營難題的主角&活用會計知識協助主角的老師」這樣的形式,卻新增了「會計與新事業、新商品開發的關連」這樣的嶄新內容,不僅是會計部或財務部的人,也適合所有的商務人士閱讀。

 

激發了我對會計的興趣!──by雨宮修

以會計的觀點說明企業如何重建的商管小說。對於沒有會計背景知識的人來說,這本書適合當作你的入門書。

 

一本「美味」的會計書!──古い順

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by Honey hunt

封面設計看起來很美味,加上我對會計也有興趣,於是就買了這本書。簡單易懂的內容,一口氣就讀玩了。最後面主角父親寫給他的信很令人感動。

 

讓人獲益良多的一本書!──byアキアカネ

這本書具體地描寫了應該如何在經營中活用會計的思考。建議每個經營者都應該讀這本書

日本No.1百萬會計知識暢銷書作家

  總(HAYASHI ATSUMU
  合格會計師及稅務會計師。在明治大學專門職大學院專門職研究科特任教授(管理會計)。自日本中央大學商學院會計系畢業後,歷經外資會計事務所、監察法人勤務後年自立門戶。

    為日本國內外超過200家企業提供經營顧問長達30年,同時進行執筆創作、演講,善於將一般人害怕的會計數字變化成一般人都可以理解的語言。
  著有多部暢銷書《壽司幹嘛轉來轉去!?你一定用得到的財務知識》《為什麼餃子店比高級法國餐廳賺錢?》、《削減50元成本和提高100元售價,何者才能賺錢?》、《在飛機上遇見彼得.杜拉克:真希望開店前就知道的事》等。

黃瀞瑤

 

   東吳日研所畢業,喜愛日語、日本文學及日本神話,也很喜歡看書買書。認為每一本書都是一個新世界,最喜歡的書籍類別是推理小說。將來的夢想是擁有一座私人牧場和私人圖書館。

前言

 

  日前看電視時,不經意聽見一個意外的話題。也就是「早上起床後,應該先刷牙」這件事。

  根據那位醫師表示,人在起床時口腔呈鹼性,飯後隨著口腔細菌分解食物殘渣,口腔內的PH值降低變為酸性,因而造成蛀牙。因此,先吃早餐再刷牙,能有效防蛀,較長時間維持口腔健康。收看節目之前,我從不曾產生過疑問,我一直認定早上起床後,應該先刷牙再吃早餐。。

  從這時候起,我發現了「偏見」的可怕。

 

  在我專攻的會計世界也是如此。

  最典型的例子就是「利潤」。一般認為,經營的目的在於使利潤最大化,利潤越多的公司,經營便越為充實,且將來也更有前途。

  然而,這樣的想法並非絕對。舉例來說,東芝的經營者當時以增加利潤為目的投資核能發電事業,並為獲得投資人的信賴,視增加利潤為無上的命令。就結果而言,必須將利潤擺第一的「偏見」,招致的結果可謂甚為慘烈。

 

  彼得‧杜拉克於其著作《杜拉克談未來管理》(Managing for the Future)中表示:

 

  「事實上,一般情況下,流動性危機(※資金短缺),會較收益性危機(※赤字)造成更大的損害。發生收益性危機的情況,企業可採取的對策為出售收益最少、最不合時代潮流的事業或產品,或者縮小經營規模。相反的,碰上收益性危機時,恐怕只得出售收益最高或最值得期待的部門。」(※括弧內為筆者加筆)

 

也就是說,東芝的經營團隊忙著掩蓋收益性危機,而疏於設法避免公司存亡的關鍵,也就是流動性危機的發生。他們說不定懷抱著「只要出現利潤,自然而然就沒問題了」的想法。不管怎樣,東芝的下場,都可以說是經營團隊對「利潤」扭曲的認定,所招來的悲劇。

此外當然還有不少關於「偏見」的例子。以會計部的工作為例,我深刻記得當年我還是個初出茅廬的公認會計士時,某上市企業董事會財務主管(譯註:相當於controller,即部門主管、主任;或 comptroller,即審計官、會計檢察官。)曾自嘲「會計是公司的寄生樹」這句話。自此之後,我多年來真的一直認定會計是見不得光的工作。關於這點,本書也有相關探討。

 

    其他還有生產性、固定成本(fixed cost,又稱固定費用,相對於變動成本,是指成本總額在一定時期和一定業務量範圍內,不受業務量增減變動影響,而能保持不變的成本)、新事業的規劃等,商務上有關「偏見」的例子不勝枚舉。本書是我從會計的觀點上,以說故事的方式針對上述幾點闡述一己想法所撰寫而成的。故事的舞臺在一家巧克力公司,希望這故事能成為各位讀者平常思考商務問題時的線索或提示。

 

二○一七年五月吉日 林總

 

 

摘文1

 

9010法則

 

  一拉開拉門,就看到多胡的背影出現在老位子上。不知道他們在聊什麼,美雪伸手摀住嘴巴笑著。

  美雪發現了浩介,便露出微笑對他說:

「哎呀,兩位一起來了。兩位一定很累吧?要喝什麼呢?」

「我要一杯冰水。還有一條冷毛巾。」

浩介拭去額頭上的汗水。

「你怎麼了?為什麼那麼趕?」

「我把老師您給我的習題整理好了。結果發現了很有趣的事情。」

「原來如此。」

多胡好奇地傾聽。

  「就是以前老師您教過我們的『9010法則』。實際上賣出去的產品不過整體的10%,但是銷售收入卻占了90%。每種產品的毛利、各客戶的邊際貢獻,以及各個業務員的邊際貢獻,也都符合『9010法則』。」

浩介說完,便拿出清花製作的資料給多胡看。

「原來如此。那麼,你在煩惱什麼?」

「『9010』是絕對避免不了的嗎?」

聽到這問題,多胡回答「如果沒有想辦法進行任何處理,就無法避免這個法則」。

「也就是說,只要想辦法處理就能避免,是嗎?」

「當然。」

多胡一副理所當然的模樣。

多胡告訴他們:如果在產品企劃或行銷上更努力,能夠帶來價值的產品或客戶的比例,應該就能從10%上升到20%、30%,甚至40%。而且若縮小製造經手的產品種類,就能大幅減少不能帶來價值的產品。這麼一來,薩拉的收益能力必定能夠獲得大幅改善。

 

「這下我懂了。但是,要怎麼做才能改善『9010法則』的比例呢?」

浩介不明白的正是這點。

結果多胡突然站起來,拍了兩下肚子。

「我最近好像胖了。」

「可是您還是沒有想減肥的意思呀。真傷腦筋呢!」

美雪以目瞪口呆的表情說道。

「其實我最近發現了膽結石。害我得去做超音波和MRI核磁共振。檢查結果是沒有問題,不過主治醫師是我朋友,他說我肝臟裡堆積了太多脂肪,要我減肥。他自己也是個身型肥胖的老饕。根本沒有立場講別人啊!」

「您這樣不行啦,老師!」

多胡假裝沒有聽見美雪的忠告,對浩介說:

「浩介,你聽得懂我想說什麼嗎?」

「您想說的是,老師在這家店享受美食跟暢飲美酒,會胖也是理所當然的。」

隨著見面的次數增加,浩介跟多胡的距離也變得更近了。浩介直接說出心中的想法。

「沒錯。如果過著吃飽喝足的飲食生活還變瘦,那一定是生病了。但是,我今天一樣來享受美味的餐點,酒也很好喝。這就是健康的證據啊!」

多胡將酒標上寫了「森伊藏」的燒酒倒入玻璃杯中。

「我肥胖的原因,全都是這家店!」

多胡說完,便將視線轉向正在烹調食物的美雪。

「老實說,這家店相當昂貴。可是,我總是忍不住上門光顧。因為來這裡,令我非常滿足。店裡的氣氛美好,餐點味道可口,葡萄酒、日本酒、燒酒等等,酒類一應俱全。還有,美雪的待客之道也很令人滿意。她最厲害的地方,就是能完美記住我的喜好,並考慮我的喜好跟健康來提供我服務。可以說讓顧客滿意到了極點!這點就是所有商務買賣共通的道理。」

(原來如此!)

浩介心想。多胡常上門光顧,不單只是因為美雪是他在大學教過的學生,或是食物可口,以及這裡放著他喜歡的酒而已。而是因為美雪提供的一切,都能讓多胡感到滿足的關係。

浩介頓時明白了多胡想說的話。

美雪所做的一切,就是在實踐CRM。而薩拉所欠缺的,無非就是這樣的觀點。只要今後徹底執行CRM,說不定就能將「9010」改變為「1090」。

「意思就是說,薩拉也得向美雪好好學習,是嗎?」

「沒錯。根據你所說的,糕點師半田似乎相信只要品質好,產品就能暢銷。只不過,再怎麼好吃的巧克力,如果顧客不願意買的話,就沒有任何意義了。」

浩介心想:沒錯!所謂的販賣,就是拿公司產品跟顧客的現金交換。為了製作販賣產品所用掉的現金,若未帶著利潤從顧客回到公司身上的話,便無法再生產新的產品。也就是說,要讓現金不斷循環,考量顧客需求的經營方式,是絕對不可或缺的。換言之,公司的目的,正是增加顧客!

浩介覺得自己逐漸接近正確答案了。

 

摘文2

 

 

 

產品的八種分類

 

翌日,浩介遵照多胡的建議,著手精查現有產品。他們四個人將食物帶進會議室,通宵調查是否有本來理應能帶領公司發展的產品埋沒其中?或者大家原以為帶領公司發展的產品,其實是在扯公司的後腿?

調查工作持續到隔天清晨,完成時,窗戶已隱約射入一道朝陽的光芒。四個人邊喝著熱咖啡配上半田製作的松露巧克力,邊開始最後統整。

他們發現從分析資訊來看,可以將產品分成八個種類。

浩介在商學院學的知識,對分類助益良多。

接著,他們又依各種產品現在位於「從企劃開發到停止製造為止」的哪個階段上,將它們分成五類。分別是幼年期、成長期、巔峰期、後退期,以及末期。銷售收入前10%的所有產品,都隸屬於巔峰期和後退期。剩下90%滯銷的產品,大多都屬於年幼期和末期,但產品的性質大相逕庭。浩介等人將產品整理成一覽表(圖表4)。

 

1 今日收益冠軍……位於巔峰期,銷售額與利潤都很高,擔任公司棟樑的產品

2 明日收益冠軍……成長顯著,不用特別做什麼也暢銷的產品

3 昨日收益冠軍……進入後退期,銷售量、利潤率都走下坡的產品

4 高齡者……產品壽命進入最後階段的產品

5 失敗品……明顯失敗卻還繼續刊在型錄裡的產品

6 執著的產品……因為經營者的堅持,隨意揮霍經營資源製造出來的產品

7 鑽石商品……充分具有暢銷的可能性,卻遭到埋沒的產品

8 灰姑娘商品……只要給它機會,說不定就能帶來利潤的產品

 

浩介開始說明分類。

「『今日收益冠軍』是位於巔峰期,銷售額與利潤都很高,擔任公司棟樑的產品。換算成人類的年齡,相當於三、四十多歲吧。板狀巧克力類型之中,可可豆98%的板狀巧克力、一公斤的巧克力塊,以及減低70%熱量的瘦身巧克力,就屬於這一類。巧克力禮盒中,只有比利時進口的十顆裝禮盒符合。而松露巧克力,很遺憾,沒有可以劃入這項分類的產品。」

聽到這個結果,不用說,半田起了很大的反應。他高聲主張松露巧克力滯銷,是因為上頭不讓他製作令他滿意的產品之故。

浩介等半田高漲的情緒鎮靜下來後,再繼續說明。

「『明日收益冠軍』則是『成長期』的產品。以人類來說,還是十幾二十歲。是新穎且充滿魅力、不需特別宣傳也能暢銷的產品。因為不用特別做什麼就能賣得很好,而且還有獲利,所以我們才故意順其自然,不在銷售上做任何努力,但其實我們應該在這些產品上花費更多銷貨成本才對。因為是將來要負責支撐公司的產品,所以薩拉至少得擁有一項這類型的產品。不過很遺憾的是我們找不到。」

浩介的評價非常嚴格。但是,沒有人提出異議。

「『昨日收益冠軍』是進入後退期的產品,依人類來說的話,就是五十歲以後。雖然還有體力和氣力,但是比不上往年。銷售量也在走下坡。想賣得跟以前一樣多,就需要特別的折扣或出售佣金。即使可以達到銷售預算,但利潤率也只會不斷降低。雖然這一類產品占了銷售收入前10%,但帶來的利潤非常微薄。舉例來說,牛奶巧克力、30顆裝的家庭號巧克力禮盒跟水果松露巧克力,就屬於這一類。」

清花原以為浩介舉例的這些產品,應該是「今日收益冠軍」。可是聽見高橋指出「如果不給特別折扣或出售佣金,這些產品的銷售收入一定會銳減吧?」後,她便明白並非如此。

「接著是,壽命即將告終的『末期』產品,『高齡者』、『失敗品』、『執著的產品』就屬於這一類。『高齡者』是產品壽命進入最後階段的產品。本來應該停止生產的,但可能是因為包裝資材還有剩,或是又接到客戶的訂單,因此遲遲無法停止製造。而『失敗品』則是明顯失敗卻還繼續刊在型錄裡的產品。經營如果順利,這類產品自然會消失,但是像JS或薩拉這樣經營不順的公司,會出於想要銷售額的理由,而無法加以廢止。再來是『執著的產品』,主要是基於經營者的堅持,恣意揮霍人力‧物資‧金錢所製造出來的產品。過去不曾成功,將來也幾乎沒有成功的可能性。由於實在投資了太多金額,所以經營者都無法直視現實。而且最困擾的是,公司內部最為優秀的人才,全都被派去開發這個接近失敗的產品。舉例來說,就像東芝的核能事業。幸好我們公司並沒有所謂的『執著的產品』。」

「薩拉所有產品有半數以上都屬於這三類。不用說,生產這些產品得花費人力、機器、場地跟金錢。如果全面停止製造這些產品,辭掉不需要的員工,也處理掉機器的話,預計公司整體上可以節省將近40%的成本。」

書籍代號:0NFL0177

商品條碼EAN:9789863842552

ISBN:9789863842552

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