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築地市場: 從圖看魚市場的一天

築地市場: 絵でみる魚市場の一日

作者:森永洋

譯者:賴庭筠

出版品牌:步步出版

出版日期:2017-11-08

產品編號:9789869517751

定價 $350/折扣1冊

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  • 內容簡介
  • 作者簡介
  • 譯者簡介
  • 書摘
  • 詳細資料
以第一手採訪紀錄,鉅細靡遺的圖畫,
完整記錄世界第一的漁獲中心──築地市場!


 聞名全世界,擁有四百年歷史的築地市場,不僅是日本人的最愛,也是全世界遊客最喜歡造訪的地方。本書的作者自2013年夏天開始,有計畫的造訪築地市場,花費許多時間從一個觀察者,慢慢融入了這個具有悠久歷史與特殊文化的地方。再將自己的觀察以圖文的形式,仔細的記錄下來。
 本書描繪的是深夜11點至早上7點,築地市場最朝氣蓬勃的時刻。各種魚獲如何進入市場,買家如何保護魚獲,人們如何交易採購,乃至市場裡所有的設施,甚至是因為經常碰撞,而滿是痕跡的市場牆壁,都在作者的筆下,詳實的被記錄下來。
 除了這些實物,作者記錄的不僅是築地市場這個「場域」,更是築地市場這個「現象」。透過作者細膩的觀察角度與資料爬梳,築地市場中「人」活動的氣息與歷史,也被一一的傳達出來。這本書不僅是築地市場最佳導覽手冊,也是認識築地市場的入門書,更是它搬遷之前的最佳紀錄。
  透過對築地市場運作的認識,我們也能從中了解魚市場裡的各行各業,更能體會到他們專業、敬業的職人魂。

※特別設計:
本書書衣特別設計了一個非常有趣的「找找看」遊戲。藉由19個具有築地市場的特色小物,帶著讀者來玩「找找看」的遊戲,你會發現,這個遊戲帶領你在書衣上逛了築地市場一圈。讀者可以看完本書再玩這遊戲;也可以還沒看書就試試看,保證會有意想不到的收穫!【詳情請見書腰。】

 

森永洋
1966年出生於日本東京,早稻田大學教育學部地理歷史專攻、現隸屬漫畫研究會。擅長紀錄插畫。著有《1/35的迷宮故事》、《東京來來去去》、《世界坦克博物館圖鑑》(大日本繪畫)、《圖錄 王立科學博物館》(合著,三才BOOKS)、《工作車全集》、《森永洋造訪土木現場!》(ASPECT)、《新幹線與車輛基地》、《消防車與緊急救援隊》、《噴射機、機場與塔台》(AKANE書房)、《圖解繪本:東京晴空塔》(POPLAR)、《東京大學之學術遺產:捃拾帖》(KADOKAWA)等,以細緻而易懂的插畫描繪各種事物,獲得廣大讀者迴響。
 

 後記/
 這本繪本描繪了深夜11點至早上7點,最朝氣蓬勃的魚市場。至今我仍難以忘懷採訪當時受到的衝擊。我曾經實地採訪過許多工作現場,而築地市場帶給我的震撼最大。我感覺自己彷彿進入了一個巨大生物的體內。
 每件事都是如此迅速。還有保麗龍箱堆積如山、文字資訊龐大、活魚隨處可見,一切的一切都是過多的混沌。就連體格結實、表情嚴肅的男性邁開大步走著,看起來也與一般白天在街上看見的人不同。我只能縮在角落,避免打擾他們工作,同時保護自己的安全。我唯一倚靠的只有為採訪而申請的臂章。
 從2013年夏天開始,一直到2014年的初夏,我於不同季節造訪築地市場數次(之後我個人又在白天去了好幾次)。造訪半年後,我終於覺得自己掌握了步伐與節奏,可以配合旁人的移動速度。不過我仍然是個置身事外的觀察者。
 令人驚訝的是,天一亮,原本充滿張力的氛圍就會突然「洩氣」。白天空蕩蕩的市場就像結束競賽的體育館,與夜晚的景致完全不同。
 以圖文的形式傳達築地市場的「場域」或者應該說「現象」,對我來說是一大挑戰,我花費了許多時間才完成。為了真實記錄,每個人物的動作、工具都完全根據採訪內容描繪,而非憑空想像(採訪後,聽說鮪魚中盤商交易時長年使用的檯子更新了,我也算是為築地市場留下一種記錄了)。
 無論如何,我總算完成了這本繪本。感謝過程中提供協助的每個人、感謝大岡寬典先生提供許多的建議與美麗的設計,更感謝小峰書店的山岸都芳先生給了我描繪這本繪本的機會。

 ※除了西誠與山治,出現在本書裡的店家名稱皆為虛擬,如有雷同純屬巧合。

2015年冬季 森永洋

書籍代號:1BSI1014

商品條碼EAN:9789869517751

ISBN:9789869517751

印刷:

頁數:40

裝訂:精裝

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