首頁> 書籍搜尋 >生活娛樂>飲食生活> 微型廚房的理想生活:善用動線、收納、選品,小空間也能有舒適的料理時光

微型廚房的理想生活:善用動線、收納、選品,小空間也能有舒適的料理時光

茜夜のシンプルに暮らす、小さなキッチン

作者:柳本 茜 (MISHIMA YUKIO)

譯者:葉韋利

出版品牌:木馬文化

出版日期:2021-02-09

產品編號:9789863598558

定價 $320/折扣1冊

儲值會員,馬上選領 加入儲值會員 購買單書
  • 內容簡介
  • 作者簡介
  • 譯者簡介
  • 書摘
  • 詳細資料

就算居住空間不大,也別放棄美好生活夢!

 

日本最懂生活的小空間魔術師柳本茜分享

1.5坪的廚房+單口爐也能愉快作菜的祕訣

 

 

只有一個瓦斯爐口,流理臺狹小,一下就堆滿待洗碗盤,切菜空間只有一塊砧板大小,收納餐具和調理用具的空間超少。因為廚房太小就算想自己煮也感到麻煩,外食雖方便,卻瘦了荷包、少了健康……

 

隱身於巷弄中的小小茶酒吧「茜夜」只能容納八人的空間,配合時令推出約十種下酒菜及飲料,竟然是從僅僅一.五坪的廚房加單口瓦斯爐端出來,讓客人都忍不住想窺探那簡單的微型廚房究竟有啥神奇祕訣,回家如法炮製。

 

身兼平面設計師、建築師、唎酒師的店主柳本茜,懂吃懂喝也懂得將最小的廚房效益發揮到極致。從掌握流暢的烹調動線、不浪費空間的收納術、經濟實用的廚房器具到適合個人、小家庭的烹調食譜,即使是小小的廚房空間也能創造出豐富愉快的料理時光。

 

 

#要有多個同樣的東西

很多人會因為廚房小,只好盡量減少物品,但有時過度精簡,做起菜來反倒效率很差。記得,用具的「種類」可以少,但還是要準備一定的「數量」。(P27)

 

#找出視覺/動線的死角

廚房的動線配置上,最令人傷腦筋的就是藏微波爐的地方,只要收得好,廚房就會意外地看起來清爽、俐落。

死角的地板上可以作為空瓶罐、垃圾等的暫放區。(P8283)

柳本茜

 

日本茶「茜屋」&茶酒吧「茜夜」店主。

平面設計師/二級建築士/日本茶講師/唎酒師

 

1968年出生於日本靜岡縣濱松市。以書封設計為主的平面設計師,同時也是建築師,並身兼東京.神樂坂的日本茶「茜屋」與飯田橋酒吧「茜夜」的店主,供應美味的日本茶與好酒。

以打造「僅容一人也能感到舒適的空間」而走紅。著有《如何泡出最好喝的日本茶》(朝日新聞出版社)、《神樂坂「茜屋」的生活小天地》(河出書房新社)。

 

日本茶「茜屋」/茶與酒「茜夜」

http://www.akane-ya.net/

葉韋利 Lica Yeh

 

1974年出生。專職主婦譯者。

喜歡吃也喜歡做菜。熱愛翻譯飲食類書籍。

譯有:《料理研究家的餐桌生活學》、《神田魂:日本料理精髓的思考》、等。

 

FB專頁「譯者葉韋利工作筆記」:www.facebook.com/licawor

譯者葉韋利工作筆記部落格:licawork.blogsot.com/

書籍代號:0ELE0056

商品條碼EAN:9789863598558

ISBN:9789863598558

印刷:彩色

頁數:128

裝訂:平裝

您可能也感興趣

選了此商品的人,也選