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大顛覆時代

  • 阿姆斯特丹:存在於阿姆斯特丹紅燈區下的反文化

    當然,那是一個自由年代:有言論自由,擺脫了威權統治。從許多方面來看,那都是一個為自由與過度自由而戰之後餘波蕩漾的年代──六○年代的餘波。珍妮絲‧賈普林(Janis Joplin)與吉米‧罕醉克斯(Jimi Hendrix)剛辭世不久。《紐約時報》(The New York Times)援引資訊自由原則與社會對政府作為有知的權利,即將刊登「五角大廈文件」(Pentagon Papers),即美國國防部長的越戰歷史。美國與世界各地的大學校園紛紛展開反戰示威。

  • 我們都被騙了,脂肪不是肥胖的罪魁禍首!

    過去五十年來,營養科學走過了這樣一段紛擾的歷史:心臟病在一九○○年只有少數病例,一九五○年已成為威脅生命的頭號殺手,科學家為因應心臟病病例的暴增,而假設了膳食脂肪,尤其是飽和脂肪(因其富含膽固醇),就是罪魁禍首。這個假設在尚未充足驗證之前,就被視為真理,而公衛官員也加以採納並奉為圭臬。於是它就這樣在龐大的公衛機構中永垂不朽。科學在正常狀況下,會具有自我修正機制,不斷地挑戰自己的信念,但在此卻失能了。好的科學應該經得起質疑和自我懷疑,但營養學領域卻經常遭到近乎狂熱的理念左右,使整個檢測體系完全失去了作用。

  • 視覺與味覺的連結:湯匙的顏色也能影響料理的味道!?

    二○○四年,休士頓貝勒大學(Baylor University)的科學家利用功能性磁振造影,研究了品牌如何留下在我們的腦海裡留下深刻印象。他們比較了大家對可口可樂和百事可樂兩種可樂的反應。這兩種可樂的化學組成、味道、顏色和黏稠度都很相近。在沒有看到品牌時,大多數的受測者都認為兩種一樣好喝。但是一旦秀出品牌後,可口可樂便不費吹灰之力的獲得勝利。有標示的可口可樂得到的票數,比沒有標示的可口可樂多。

  • 我發瘋的那段日子:變成完全不同的人是什麼感覺?

    起先,蘇珊娜只是不時覺得左手臂刺痛,疑似遭到蟲咬;接下來幾周,靈魂似乎快速從她的軀殼抽離,她開始精神失常、猶如中邪......

  • 養育小孩不是父母聽課、抄講義,而是整個社會要一同完成的!

    做爸媽有一百種、一萬種方法,每個人的方法各有不同,但也有所相似,但沒有一個方式是絕對正確的,我們現在要打破完美媽媽爸爸的迷思,拋棄單一樣板的親職想像,藉由觀察自己、旁人、整個社會甚至其他國家,從更寬廣的脈絡,理解在每個親職現場遭遇的困境,從而創造出自己的出路。

  • 為何提到新鮮事,我們想到「光現」? — 光現出版總編維君 訪談

    變化這個東西,不會只是當下,它會存在於過去的每一分鐘。有時候我們也會回頭看看,一分鐘、一天、一周、一個月前的變化可能都沒什麼,但如果是八十年前的變化呢?我們前一陣子運氣很好地碰到一個八十年前產生的變化,所以做出《日本復古新語‧新鮮事》這本書。它是八十年前的新知識,但對讀者來說一樣是很新鮮的體驗。所以未必要跟上,回頭看看也是個不錯的方法。

本月駐站主編

富察

外部視野,在地思索。在分眾人文領域,和你一起定義、詮釋與對話。