高脂血食療事典

血液的吶喊：

不〝油切〞，就搗蛋！

醫療級的新課題---無自覺的「高脂血症」

在目前這種渴求健康的風潮中，「讓血液變清澈！」如同減肥一樣，已成為現代人共同奮鬥的目標！

 

日本脂質代謝治療名醫 + 食療料理專家

聯手打造的＜除油特效書＞！

 

「血脂」是深藏不露的！即使看來身材標準的人，也可能血液黏稠，或是隱藏著內臟型肥胖的問題。

由於飲食與生活型態的偏失，全球現代化國家幾乎都陷入血液脂化、動脈硬化的病理災難中，許多名人甚至連運動員，也因為各種相關併發症而猝逝，嚴重性不容小覷！

血液是體質之網，運送營養和氧氣的血路。

若是任由黏稠脂化的血液在體內傳輸，不僅健康受威脅，萬一不小心血管阻塞，更可能造成各個器官的癱瘓與重創，百病叢生，甚至性命不保！

 

這種所謂「高脂血症」與一連串的心臟病、高血壓、胰臟炎、糖尿病、腎臟早老、中風、心肌梗塞、猝死等重症都有密切關聯，說它是「健康禍源」一點也不為過。

 

「高脂血症」源自於現代飲食和生活常犯的幾個毛病：

攝取過多油脂類、常吃到不良油脂，使得血液中膽固醇與中性脂肪過剩，加上現代人普遍運動不足、新陳代謝功能不彰，又常伴隨菸、酒、熬夜、壓力等不當生活習慣，所以血液問題非常普遍。

 

要想追回「清澈的血液」、「彈性暢通的血管」，幫身體拆除掉隨時、隨處都可能引爆的動脈硬化地雷，就要給予身體關鍵的三大復原、自淨條件：

1. 低GI飲食療法

2. 運動活氧療法

3. 生活律化排毒

此三個環節為高脂血的醫療金三角，功效能互相加乘，所以一項也不容輕忽。

 

本書內容以深入淺出的方式，清楚說明了高脂血症的成因和各類型的差異，並進一步詳述膽固醇、中性脂肪的「真實面貌」，以及可能產生的連鎖病症，使讀者對於「清澈血液」和「黏稠血液」有清楚的認知，對於血液檢測、膽固醇基準值、聰明飲食的原則都能確實掌握。

 

高脂血症和動脈硬化可說是中風、梗塞的前奏，治療方式上，最主要有效的就是整體式的「生活療法」──從飲食、運動、生活習慣三方面著手調整。若是在特別情況下需借助藥物來治療時，也務必先了解相關藥物的種類和使用法，並且不能有長期依賴藥物的心理。

 

血液為生命之源，也是萬病之始。

要治療任何疾病！都要先從淨化血液開始做起！

本書除了是高脂血症的關鍵防治寶典，更是全民追求健康的共通準則！

請跟著本書的指導，用最正確的方法來〝油切〞你的血液吧！

寺本民生

1973年畢業於東京大學醫學系。為醫學博士，帝都大學醫學系內科教授。留學美國芝加哥大學，曾任東京大學第一內科醫局員、東京大學第一內科醫局長、帝京大學第一內科副教授，自1997年擔任現職。專精於動脈硬化、脂質代謝、糖尿病、肝臟病等科別。為日本動脈硬化學會理事、日本肥胖學會、日本臨床代謝學會、日本老年疾病學會等評議員。

著有『高脂血症』、『動脈硬化與高脂血症的治療』、『美味飲食治療高脂血症』、『專門醫師的高脂血症療法！！』等等。

小山律子

出生於加拿大溫哥華。日本兵庫縣營養專門學校營養師學系畢業。為知名的料理研究家，致力於企業食品的開發與製作食譜，也常上電視或報章雜誌等媒體宣導正確的營養觀念。

著述頗豐，主要著作有『美味丼飯』『糖尿病食療事典』（以上均為日東書院）等

【序】

序－文

很多人都聽過「高脂血症」，但比起「高血壓」或「糖尿病」等等病名，似乎大家對它並不是那麼熟悉。根據日本厚生勞働省的調查，民眾對高血壓的認知程度為70％，但對高脂血症卻不到30％。

但同樣由厚生勞働省的統計數據可知，日本國民約有2成到3成出現高脂血症。而且，據說高脂血症及其二軍的人數超過3000萬人，此病的普及程度甚至應該被稱為「國民病」呢！

我想很多人都會牢牢記住自己最近的血壓值。連日常的對話也常出現：「最近血壓有點高呢……」這類的內容，以血壓值為話題的情形也不少。這應該是拜簡易血壓計的普及化，很多人家裡都自備測血壓計之賜吧！那麼，讀者對於檢查報告裡出現的膽固醇值或中性脂肪値等數值，可以流利地說出來嗎？

當然膽固醇或中性脂肪等數值乃判定高脂血症與否最重要的根據，若出現異常現象就該有所因應。一旦對此異常置之不理，日後可能導致各式各樣的症狀，引發危險的疾病。話雖如此，一般人對於這些數值的關心程度，卻比不上高血壓；這究竟是為甚麼？

高脂血症有個可怕的綽號叫做「沉默的殺手」；亦即，它是個「沒有自覺的疾病」。很多人一出現頭痛或腹痛，都知道保持安靜趕緊上醫院治療，但高脂血症基本上卻沒有任何自覺症狀（本文所舉的例子有一部份是例外）。

高脂血症算是蠻容易跟引起腦梗塞、心肌梗塞、狹心症等會招徠死亡之動脈硬化這類可怕疾病產生關聯性。所謂的動脈硬化就是，動脈血管變厚變硬，血管內部有脂質等異物沉積，導致血管窄化的症狀。若對此症狀置之不理，血液會不易流通，甚至完全停止流動，到這時將引發心肌梗塞或腦梗塞，甚至造成死亡。

透過血液檢查，可依照①膽固醇值偏高、②中性脂肪値偏高，或者是③兩者數值都偏高等數據，判斷出高脂血症。但是，即使被告知有高脂血症，醫師並不會馬上幫你打針，也不會動手術。頂多就是先開藥，再告訴患者「要改善飲食生活並適度運動……」，平常多留意自己的生活習慣。

而且，若本身沒有任何自覺症狀，患者往往會以為：「這不是甚麼大不了的疾病……」。我想這也是人們對高脂血症不太在意的原因吧？！

如此一來，患者可能會忘了曾經被診斷出高脂血症這回事，一樣大魚大肉地吃，菸酒不忌，也從不運動……。等到哪一天才知道「代誌」大條囉……。

這種患者我看太多了，真的，高脂血症不容小覷。

最好是被醫師告知為高脂血症時，就要加強對這疾病的相關知識，提高自覺擬定改善策略。

當然高脂血症並非全都一個樣，而是有不同的類型。所以要因應不同類型擬定對策，但長期著手改善日常生活仍是不變的基本原則。本書就是基於這樣的觀點，盡可能以深入淺出的方式說明高脂血症的「傾向與對策」。

我會從大家普遍關心的「清澈血液與黏稠血液」這個話題開始說起，首先說明黏稠血液與高脂血症之間的關聯性。接下來要說明與高脂血症密不可分之膽固醇與中性脂肪的「真實面貌」，詮釋不同類型的高脂血症。緊接著說明動脈硬化與高脂血症的密切關係，與其治療方式。而最近媒體經常提到，診斷時的膽固醇「基準值」，也是內文的一大重點。

有關基準值的問題目前非常受矚目，究竟要到哪種程度的數值，才能當作判斷基準呢－－？這個部分非常重要，我特別騰出版面加以說明。

除此之外，高脂血症併發症的問題或藥物的種類與用法，也是說明重點。最近藥廠陸續開發出副作用少的優良藥品，利用這類藥物可大幅改善高脂血症的治療成效。而在使用藥物之餘，「正確的飲食生活與適度的運動」，也是治療高脂血症不可欠缺的元素。所以，對於藥物務必具有基本的認知。

最後別忘記最重要的「飲食療法」這個必殺技。有關這點非常感謝小山律子老師提供非常美味又健康的菜單，也提供了容易製作的調理方法。請大家務必好好利用。

總之看完整本書，相信大家對於克服高脂血症的基礎知識與因應對策，會有相當程度的了解。

在此我還是要再囉嗦一次：沒有自覺症狀的高脂血症，若沒有強烈的自覺，採取有效的對策因應，是無法展現任合效果的！！

每個人的身體只有自己才能照顧與保護。如果本書能有助於讀者護養自己的身體，再也沒有比這件事更讓人開心了。

寺本民生

 

書籍代號:0ACK0007

商品條碼EAN:9789868830158

ISBN:9789868830158

印刷:套色+彩色

頁數:224

裝訂:平裝