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相約私房美味:嚴選城市近郊預約制風格餐廳,探訪隱身山海鄉間的美味食堂

作者:施穎瑩

出版品牌:一起來出版

出版日期:2013-02-06

產品編號:9789868875364

定價 $360/折扣1冊

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  • 內容簡介
  • 作者簡介
  • 譯者簡介
  • 書摘
  • 詳細資料
探訪台灣好食、好景、好空間!
 
繼《預約私房美味》後,
飲食作家施穎瑩再度和你相約,
深入山海鄉間,探訪只有內行人才知道的郊野食堂。
 
《GQ》雜誌國際中文版,人氣專欄集結。2013年最讓人流口水的美食導航書!
 
由知名美食作家施穎瑩帶路,走進位於城市近郊、山野海灣、田園魚寮、私宅巷弄的24間隱藏版郊野食堂。從經營者的飲食理念、食材的尋找和選擇、料理風格到空間規劃、為何捨棄繁華市區選擇山野設店,皆有細膩而深入的介紹。藉由美食引路,療癒食客的視覺、味覺和心靈。
 
聽故事
.深入花蓮豐濱的阿美部落,聽原住民料理天才,如何把山林當自家菜園,大海當廚房冰箱的山海冒險。
坐在外雙溪畔的玻璃屋裡,看服務生滑動著最新款的iPAD點餐,述說主廚如何用雙腳走遍全台、找尋在地食材的故事。
.望著雙連埤的遠山倒影,圍坐在炊煙裊裊升起的柴火邊,和深山裡的樵夫主廚分享森活體驗與慢食的感動。
 
吃美食
坐在田中央的現代版魚寮裡,漁村男孩出身的主廚端出一道道頂級的魚鮮料理,簡單不做作的在地呈現,讓人找回食的本質。
. 一個主廚的魅力能有多大?可以大到他去哪,食客就追著跟到哪。正統日本料理出身的廚師長以嚴謹的日式精神重新詮釋廣式料理,即使店開在後山,都能讓食客追到山上,為的就是想要吃他精湛的手藝。
 
遊風景
在兩千多坪的香草園中,一邊吃著養生的創意香草料理,一邊嗅聞著滿室香草芬芳,讓視覺與味覺同時進行一場香氛洗滌。
合歡山谷下,一處開吉普車才能抵達的巧克力莊園,看巧克力如何與大自然完美結合,撞擊出美味火花!
.在金門的百年洋樓裡吃鐵板燒,從頂級食材、料理、桌椅到戶外空間,感受舊時光的絕代風華。

施穎瑩

 

 

  輔仁大學圖書資訊管理系畢。走遍全台灣吃盡私房菜,懂吃懂玩懂享受,喜愛創作、旅行、美食的生活享樂家,榮獲《講義雜誌》2009年度最佳美食作家獎。

 

 

 香港出生,在台灣讀小學和大學的中間人,混合兩地人格特質,讓她同時擁有香港人的敏銳和台灣人的熱情。

 

 

  大學畢業後返港於最大報業集團《東方日報》任職七年,也曾赴大陸的財經雜誌工作,2003年移居台北,曾任職《TVBS周刊》、《蘋果日報》財經組專欄組組長,擁有多年媒體經驗,採訪時事、旅遊、娛樂及名人專訪。現為自由寫作人,於《GQ》雜誌國際中文版撰寫「郊野美食天堂」專欄。曾出版《預約私房美味》、《追著色彩旅行去》、《出色旅行》、《嚴選頂級商務旅館》、《嚴選頂級Motel》、《台灣高鐵遊樂Guide》等暢銷書籍。

 

 

施穎瑩私房菜:hk.myblog.yahoo.com/aluen12
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書籍代號:0ZFS0009

商品條碼EAN:9789868875364

ISBN:9789868875364

印刷:全彩

頁數:200

裝訂:平裝

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