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好吃!人氣!義大利麵&小菜350

大好きイタリアン! 人気パスタとおかず350

作者:主婦與生活社 編 主婦と生活社

譯者:黃薇嬪

出版品牌:遠足文化

出版日期:2014-09-03

產品編號:9789865787592

定價 $420/折扣1冊

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  • 書摘
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一次擁有多達350款義大利麵、義式小菜配方!

從基本款到全新的風味組合

巧用和風料理創意打造屬於自家餐桌的私房美味

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  談到歐洲料理,台灣民眾接受度最高且倍感親切的,莫過於義大利麵及披薩了!從筆管麵、貝殼麵、螺旋麵到常見的直麵(Spaghetti),光是乾燥義大利麵的種類就有一百五十種之多,更遑論其餘醬汁、香料、起司的搭配組合,更是一門迷人的大學問。

  本書一次集結多達350道義大利麵、披薩、燉飯及義式小菜配方,從基礎的食材搭配、醬汁選擇,到進階級的自製麵皮、手撖麵條一應俱全,還有超人氣的乳清起司餃(Ravioli)、米蘭風炸豬排、義式水煮魚也都搜列其中!對於喜愛嘗鮮,希望「一本打盡」能將義大利從北到南各式風味,進而學會混搭和風的朋友,千萬別錯過本書精彩的內容。

 

【5項有關義大利麵的入門知識】

主要的義大利麵種類

如何煮出好吃的義大利麵?

水煮義大利麵的工具

起司的種類

香草的種類

 

【4個為義式料理加分的必學課程】

1讓義大利麵更好吃的配角

2擺在麵包上又是另一道菜

3剩下的義大利麵油炸變身

4多用途沙拉醬

 

黃薇嬪

東吳大學日文系畢。1998年進入日文翻譯世界,2002年起,亦參與編輯工作。
夢想是希望能將日文作品中的情感準確傳達給讀者。

 

書籍代號:0WSU0056

商品條碼EAN:9789865787592

ISBN:9789865787592

印刷:全彩

頁數:176

裝訂:平裝

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