譯者：黃瀞瑤
出版品牌：野人文化
出版日期：2018-03-14
產品編號：9789863842552
電子書書號：T0NFL0177
《壽司幹嘛轉來轉去？》
《為什麼餃子店比高級法國餐廳賺錢？》作者
百萬暢銷書作家 林總 最新作
日本紀伊國屋店員推薦——
明明是一本有關會計的書，竟比小說還有趣！
【絕對看得懂！一定用得到！】
✔經營者獲利 ✔創業者賺錢 ✔上班族升官加薪 的財務知識！
讀懂財報
看出賺錢時的危機，找出虧損時的轉機
會計是公司營運的照妖鏡！
即使是不擅長數字的人，讀完這則故事，
也能掌握財務知識的精隨！
南浩介畢業於美國頂尖商學院，已獲麥肯錫顧問公司錄取，即將在商界大展身手。但他卻在同父異母妹妹的請求下，回日本擔任一家中型點心製造商的代表董事。沒想到才一上任，就掉進現任總經理的陰謀，要他重建一家虧損連連的巧克力公司。
虧損體質的公司、龐大的過剩產品群、稼動率超低的昂貴設備……在資金嚴重短缺的狀況下，浩介必須盡快想辦法解決問題！
他在大學時代恩師多胡的指導下，終於掌握了重建公司的關鍵。此時，他才發覺隱藏在財務報表數字背後的會計障眼法，深刻體認會計與公司營運間密不可分的深刻關連……
▌讀完這本書，以下問題對你來說易如反掌——
●為什麼長年盈餘的公司竟會爆出財務危機？
●利潤最大化是公司要追求的目標？
●損益表、資產負債表、現金流量表，該注意哪些重點？
●怎麼解讀，才能將財報轉為公司營運的重要資訊？
●如何破解產品的銷售壽命？
●要精簡人事成本與業務範圍，該從哪裡下手才精準？
●新產品的開發，要注意哪些關鍵才不會失敗？
▌日本No.1會計師翻轉你對會計的「偏見」——
●有盈餘就是有賺錢！
→錯！財務報表上的盈餘不等於現金，只是一個預估的概念。例如客戶資金調度惡化，導
致應收帳款來不及收回，即使帳目上有利潤，也會造成現金缺乏。
●利潤比銷售量重要！
→錯！如果沒了從顧客那裡得到的銷售金額，公司就無法生存。最重要的是銷售量，證據
是，損益表都是從銷售量開始計算的。
●不需特別宣傳也能暢銷的產品，讓它順其自然默默賣即可。
→錯！應該在這類「明日收益冠軍產品」投注更多銷貨成本！這是將來要支撐公司的產品，
每間公司至少得擁有一項這類型的產品。
●會計部只負責算錢、記帳，是無法創造利潤的「成本中心」。
→錯！會計部必須是反映公司營運狀況的鏡子！除了將營運的真實狀況告訴經營者， 更應
積極活用專業知識，一起改善成本、增加利潤，並創造新的顧客。
……（精彩內容請見本書）
【本書特色】
◆最簡單有趣的會計入門書！
以故事形式解說會計的原理與活用，作者擅長將一般人不易理解的財務知識轉化成簡單易懂的語言，是最適合新手的入門書。
◆最實用的會計知識！
絕對看得懂！一定用得到！經營者獲利；創業者賺錢；上班族升官加薪的財務知識！
【讀者好評】
這本書能讓你理解會計對經營管理的重要性！──by虎次郎
作者林總的書自《壽司幹嘛轉來轉去！？你一定用得到的財務知識》以來，我一直持續關注閱讀。《每年都賺錢，為什麼會倒閉？〔一顆巧克力的會計知識〕》同樣沿襲「懷抱經營難題的主角＆活用會計知識協助主角的老師」這樣的形式，卻新增了「會計與新事業、新商品開發的關連」這樣的嶄新內容，不僅是會計部或財務部的人，也適合所有的商務人士閱讀。
激發了我對會計的興趣！──by雨宮修
以會計的觀點說明企業如何重建的商管小說。對於沒有會計背景知識的人來說，這本書適合當作你的入門書。
一本「美味」的會計書！──古い順
コメントの読み込み中に問題が発生しました。後でもう一度試してください。
by Honey hunt
封面設計看起來很美味，加上我對會計也有興趣，於是就買了這本書。簡單易懂的內容，一口氣就讀玩了。最後面主角父親寫給他的信很令人感動。
讓人獲益良多的一本書！──byアキアカネ
這本書具體地描寫了應該如何在經營中活用會計的思考。建議每個經營者都應該讀這本書！
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日本No.1百萬會計知識暢銷書作家
林 總（HAYASHI ATSUMU）
合格會計師及稅務會計師。在明治大學專門職大學院專門職研究科特任教授（管理會計）。自日本中央大學商學院會計系畢業後，歷經外資會計事務所、監察法人勤務後年自立門戶。
為日本國內外超過200家企業提供經營顧問長達30年，同時進行執筆創作、演講，善於將一般人害怕的會計數字變化成一般人都可以理解的語言。
著有多部暢銷書《壽司幹嘛轉來轉去！？你一定用得到的財務知識》《為什麼餃子店比高級法國餐廳賺錢？》、《削減50元成本和提高100元售價，何者才能賺錢?》、《在飛機上遇見彼得．杜拉克：真希望開店前就知道的事》等。
黃瀞瑤
東吳日研所畢業，喜愛日語、日本文學及日本神話，也很喜歡看書買書。認為每一本書都是一個新世界，最喜歡的書籍類別是推理小說。將來的夢想是擁有一座私人牧場和私人圖書館。
前言
日前看電視時，不經意聽見一個意外的話題。也就是「早上起床後，應該先刷牙」這件事。
根據那位醫師表示，人在起床時口腔呈鹼性，飯後隨著口腔細菌分解食物殘渣，口腔內的PH值降低變為酸性，因而造成蛀牙。因此，先吃早餐再刷牙，能有效防蛀，較長時間維持口腔健康。收看節目之前，我從不曾產生過疑問，我一直認定早上起床後，應該先刷牙再吃早餐。。
從這時候起，我發現了「偏見」的可怕。
在我專攻的會計世界也是如此。
最典型的例子就是「利潤」。一般認為，經營的目的在於使利潤最大化，利潤越多的公司，經營便越為充實，且將來也更有前途。
然而，這樣的想法並非絕對。舉例來說，東芝的經營者當時以增加利潤為目的投資核能發電事業，並為獲得投資人的信賴，視增加利潤為無上的命令。就結果而言，必須將利潤擺第一的「偏見」，招致的結果可謂甚為慘烈。
彼得‧杜拉克於其著作《杜拉克談未來管理》（Managing for the Future）中表示：
「事實上，一般情況下，流動性危機（※資金短缺），會較收益性危機（※赤字）造成更大的損害。發生收益性危機的情況，企業可採取的對策為出售收益最少、最不合時代潮流的事業或產品，或者縮小經營規模。相反的，碰上收益性危機時，恐怕只得出售收益最高或最值得期待的部門。」（※括弧內為筆者加筆）
也就是說，東芝的經營團隊忙著掩蓋收益性危機，而疏於設法避免公司存亡的關鍵，也就是流動性危機的發生。他們說不定懷抱著「只要出現利潤，自然而然就沒問題了」的想法。不管怎樣，東芝的下場，都可以說是經營團隊對「利潤」扭曲的認定，所招來的悲劇。
此外當然還有不少關於「偏見」的例子。以會計部的工作為例，我深刻記得當年我還是個初出茅廬的公認會計士時，某上市企業董事會財務主管（譯註：相當於controller，即部門主管、主任；或 comptroller，即審計官、會計檢察官。）曾自嘲「會計是公司的寄生樹」這句話。自此之後，我多年來真的一直認定會計是見不得光的工作。關於這點，本書也有相關探討。
其他還有生產性、固定成本（fixed cost，又稱固定費用，相對於變動成本，是指成本總額在一定時期和一定業務量範圍內，不受業務量增減變動影響，而能保持不變的成本）、新事業的規劃等，商務上有關「偏見」的例子不勝枚舉。本書是我從會計的觀點上，以說故事的方式針對上述幾點闡述一己想法所撰寫而成的。故事的舞臺在一家巧克力公司，希望這故事能成為各位讀者平常思考商務問題時的線索或提示。
二○一七年五月吉日 林總
摘文1
90∕10法則
一拉開拉門，就看到多胡的背影出現在老位子上。不知道他們在聊什麼，美雪伸手摀住嘴巴笑著。
美雪發現了浩介，便露出微笑對他說：
「哎呀，兩位一起來了。兩位一定很累吧？要喝什麼呢？」
「我要一杯冰水。還有一條冷毛巾。」
浩介拭去額頭上的汗水。
「你怎麼了？為什麼那麼趕？」
「我把老師您給我的習題整理好了。結果發現了很有趣的事情。」
「原來如此。」
多胡好奇地傾聽。
「就是以前老師您教過我們的『90∕10法則』。實際上賣出去的產品不過整體的10％，但是銷售收入卻占了90％。每種產品的毛利、各客戶的邊際貢獻，以及各個業務員的邊際貢獻，也都符合『90∕10法則』。」
浩介說完，便拿出清花製作的資料給多胡看。
「原來如此。那麼，你在煩惱什麼？」
「『90∕10』是絕對避免不了的嗎？」
聽到這問題，多胡回答「如果沒有想辦法進行任何處理，就無法避免這個法則」。
「也就是說，只要想辦法處理就能避免，是嗎？」
「當然。」
多胡一副理所當然的模樣。
多胡告訴他們：如果在產品企劃或行銷上更努力，能夠帶來價值的產品或客戶的比例，應該就能從10％上升到20％、30％，甚至40％。而且若縮小製造經手的產品種類，就能大幅減少不能帶來價值的產品。這麼一來，薩拉的收益能力必定能夠獲得大幅改善。
「這下我懂了。但是，要怎麼做才能改善『90∕10法則』的比例呢？」
浩介不明白的正是這點。
結果多胡突然站起來，拍了兩下肚子。
「我最近好像胖了。」
「可是您還是沒有想減肥的意思呀。真傷腦筋呢！」
美雪以目瞪口呆的表情說道。
「其實我最近發現了膽結石。害我得去做超音波和MRI核磁共振。檢查結果是沒有問題，不過主治醫師是我朋友，他說我肝臟裡堆積了太多脂肪，要我減肥。他自己也是個身型肥胖的老饕。根本沒有立場講別人啊！」
「您這樣不行啦，老師！」
多胡假裝沒有聽見美雪的忠告，對浩介說：
「浩介，你聽得懂我想說什麼嗎？」
「您想說的是，老師在這家店享受美食跟暢飲美酒，會胖也是理所當然的。」
隨著見面的次數增加，浩介跟多胡的距離也變得更近了。浩介直接說出心中的想法。
「沒錯。如果過著吃飽喝足的飲食生活還變瘦，那一定是生病了。但是，我今天一樣來享受美味的餐點，酒也很好喝。這就是健康的證據啊！」
多胡將酒標上寫了「森伊藏」的燒酒倒入玻璃杯中。
「我肥胖的原因，全都是這家店！」
多胡說完，便將視線轉向正在烹調食物的美雪。
「老實說，這家店相當昂貴。可是，我總是忍不住上門光顧。因為來這裡，令我非常滿足。店裡的氣氛美好，餐點味道可口，葡萄酒、日本酒、燒酒等等，酒類一應俱全。還有，美雪的待客之道也很令人滿意。她最厲害的地方，就是能完美記住我的喜好，並考慮我的喜好跟健康來提供我服務。可以說讓顧客滿意到了極點！這點就是所有商務買賣共通的道理。」
（原來如此！）
浩介心想。多胡常上門光顧，不單只是因為美雪是他在大學教過的學生，或是食物可口，以及這裡放著他喜歡的酒而已。而是因為美雪提供的一切，都能讓多胡感到滿足的關係。
浩介頓時明白了多胡想說的話。
美雪所做的一切，就是在實踐CRM。而薩拉所欠缺的，無非就是這樣的觀點。只要今後徹底執行ＣＲＭ，說不定就能將「90∕10」改變為「10∕90」。
「意思就是說，薩拉也得向美雪好好學習，是嗎？」
「沒錯。根據你所說的，糕點師半田似乎相信只要品質好，產品就能暢銷。只不過，再怎麼好吃的巧克力，如果顧客不願意買的話，就沒有任何意義了。」
浩介心想：沒錯！所謂的販賣，就是拿公司產品跟顧客的現金交換。為了製作販賣產品所用掉的現金，若未帶著利潤從顧客回到公司身上的話，便無法再生產新的產品。也就是說，要讓現金不斷循環，考量顧客需求的經營方式，是絕對不可或缺的。換言之，公司的目的，正是增加顧客！
浩介覺得自己逐漸接近正確答案了。
摘文2
產品的八種分類
翌日，浩介遵照多胡的建議，著手精查現有產品。他們四個人將食物帶進會議室，通宵調查是否有本來理應能帶領公司發展的產品埋沒其中？或者大家原以為帶領公司發展的產品，其實是在扯公司的後腿？
調查工作持續到隔天清晨，完成時，窗戶已隱約射入一道朝陽的光芒。四個人邊喝著熱咖啡配上半田製作的松露巧克力，邊開始最後統整。
他們發現從分析資訊來看，可以將產品分成八個種類。
浩介在商學院學的知識，對分類助益良多。
接著，他們又依各種產品現在位於「從企劃開發到停止製造為止」的哪個階段上，將它們分成五類。分別是幼年期、成長期、巔峰期、後退期，以及末期。銷售收入前10％的所有產品，都隸屬於巔峰期和後退期。剩下90％滯銷的產品，大多都屬於年幼期和末期，但產品的性質大相逕庭。浩介等人將產品整理成一覽表（圖表４）。
１ 今日收益冠軍……位於巔峰期，銷售額與利潤都很高，擔任公司棟樑的產品
２ 明日收益冠軍……成長顯著，不用特別做什麼也暢銷的產品
３ 昨日收益冠軍……進入後退期，銷售量、利潤率都走下坡的產品
４ 高齡者……產品壽命進入最後階段的產品
５ 失敗品……明顯失敗卻還繼續刊在型錄裡的產品
６ 執著的產品……因為經營者的堅持，隨意揮霍經營資源製造出來的產品
７ 鑽石商品……充分具有暢銷的可能性，卻遭到埋沒的產品
８ 灰姑娘商品……只要給它機會，說不定就能帶來利潤的產品
浩介開始說明分類。
「『今日收益冠軍』是位於巔峰期，銷售額與利潤都很高，擔任公司棟樑的產品。換算成人類的年齡，相當於三、四十多歲吧。板狀巧克力類型之中，可可豆98％的板狀巧克力、一公斤的巧克力塊，以及減低70％熱量的瘦身巧克力，就屬於這一類。巧克力禮盒中，只有比利時進口的十顆裝禮盒符合。而松露巧克力，很遺憾，沒有可以劃入這項分類的產品。」
聽到這個結果，不用說，半田起了很大的反應。他高聲主張松露巧克力滯銷，是因為上頭不讓他製作令他滿意的產品之故。
浩介等半田高漲的情緒鎮靜下來後，再繼續說明。
「『明日收益冠軍』則是『成長期』的產品。以人類來說，還是十幾二十歲。是新穎且充滿魅力、不需特別宣傳也能暢銷的產品。因為不用特別做什麼就能賣得很好，而且還有獲利，所以我們才故意順其自然，不在銷售上做任何努力，但其實我們應該在這些產品上花費更多銷貨成本才對。因為是將來要負責支撐公司的產品，所以薩拉至少得擁有一項這類型的產品。不過很遺憾的是我們找不到。」
浩介的評價非常嚴格。但是，沒有人提出異議。
「『昨日收益冠軍』是進入後退期的產品，依人類來說的話，就是五十歲以後。雖然還有體力和氣力，但是比不上往年。銷售量也在走下坡。想賣得跟以前一樣多，就需要特別的折扣或出售佣金。即使可以達到銷售預算，但利潤率也只會不斷降低。雖然這一類產品占了銷售收入前10％，但帶來的利潤非常微薄。舉例來說，牛奶巧克力、30顆裝的家庭號巧克力禮盒跟水果松露巧克力，就屬於這一類。」
清花原以為浩介舉例的這些產品，應該是「今日收益冠軍」。可是聽見高橋指出「如果不給特別折扣或出售佣金，這些產品的銷售收入一定會銳減吧？」後，她便明白並非如此。
「接著是，壽命即將告終的『末期』產品，『高齡者』、『失敗品』、『執著的產品』就屬於這一類。『高齡者』是產品壽命進入最後階段的產品。本來應該停止生產的，但可能是因為包裝資材還有剩，或是又接到客戶的訂單，因此遲遲無法停止製造。而『失敗品』則是明顯失敗卻還繼續刊在型錄裡的產品。經營如果順利，這類產品自然會消失，但是像ＪＳ或薩拉這樣經營不順的公司，會出於想要銷售額的理由，而無法加以廢止。再來是『執著的產品』，主要是基於經營者的堅持，恣意揮霍人力‧物資‧金錢所製造出來的產品。過去不曾成功，將來也幾乎沒有成功的可能性。由於實在投資了太多金額，所以經營者都無法直視現實。而且最困擾的是，公司內部最為優秀的人才，全都被派去開發這個接近失敗的產品。舉例來說，就像東芝的核能事業。幸好我們公司並沒有所謂的『執著的產品』。」
「薩拉所有產品有半數以上都屬於這三類。不用說，生產這些產品得花費人力、機器、場地跟金錢。如果全面停止製造這些產品，辭掉不需要的員工，也處理掉機器的話，預計公司整體上可以節省將近40％的成本。」
作者 : 辛蒂‧麥高文 博士 Dr. Cindy McGovern
出版品牌 : 星出版
作者 : 史蒂夫・泰伊 (Steve Tighe)
出版品牌 : 大牌出版
作者 : 巴瑞．里索茲、亞隆．塔斯克 (Barry Ritholtz、Aaron Task)
出版品牌 : 大牌出版
作者 : 羅素．布朗森 (Russell Brunson)
出版品牌 : 大牌出版
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