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島耕作農業論

島耕作の農業論

作者:弘兼憲史

譯者:一級嘴砲技術士

出版品牌:左岸文化

出版日期:2019-02-20

產品編號:9789865727864

定價 $280/折扣1冊

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島耕作》系列作家弘兼憲史探討農業的深刻作品

 

  2013年,島耕作終於從社長升為會長了,《Morning》週刊熱門連載漫畫《會長島耕作》當中的一個主題就是「農業」。

  漫畫家弘兼憲史曾經在市民農園種菜,長期對國內外農業採訪、觀察和研究。他發現日本的農業盡是稀奇古怪的事,農業從業人口已萎縮到總人口的六分之一,前途堪慮。然而,他卻樂觀地提出「農業才是日本的發展活路」的看法,他認為日本的農業應該可發展獲利的模式。

  對弘兼憲史來說,農業充滿了創造力,是一件很棒的工作,但他在農業採訪時一直有個疑問。他曾經待過松下電器等電機製造廠,它們都是投入大筆資本興建工廠,嚴格品管並大量製造成品,然後外銷全世界,所有創造日本經濟奇蹟的製造業都是採用這種模式。為什麼農業做不到?於是,他寫了《島耕作農業論》。

  他首先敘述戰後在美軍司令部下令日本進行農地改革,對日後農業發展所產生的影響。繼而觀察大分縣的植物工廠、高效率的荷蘭農業。

  荷蘭最耀眼的產學合一「食谷」就如同美國的「矽谷」,以瓦罕寧恩大學為中心,匯集了1500間食品、農業等企業和研究所,來自世界各地的專家一起在這裡共事,這是世界的發展趨勢。

  日本失敗的農業政策該如何轉變?他對稻米、補助金、農協等議題提出討論和建議,還有關於日本酒「獺祭」與「近大黑鮪魚」最新的農漁業介紹。最後他分析了「攻擊型農業」的現在與未來,認為日本的農業應該朝向「大規模的農業」與「小而強的農業」共存的方向邁進。

  台灣的農業與日本有許多相似的地方。半個世紀來日本的農業持續在錯誤的道路上邁進,台灣也亦步亦趨,本書非常值得台灣借鏡。讓我們與島耕作一同翻開這本令人期待的農業入門書,以輕鬆的心情與島耕作一起了解日本農業的現況和未來。

 

 

產業人的產業論述,最貼近現場的農業書。」──林篤毅(2017年神農獎得主)

 

日本將農業當成產業來重視,所以才會有本書的視角,與台灣大相徑庭,值得台灣反思。」──楊世煒(新加坡食益補公司資深研發經理)

 

農業是產業,產業需要佈局與策略,《島耕作農業論》深入淺出說明農業做為產業,需要怎麼樣的論述。」──潘靜怡(自由評論網主編)

 

書清楚揭示,過去三十年來台灣的農業政策一直遵循著日本錯誤的道路盲目前進。」──劉志偉(鬼王/文青別鬼扯)

 

 

林篤毅2017年神農獎得主

楊世煒新加坡食益補公司資深研發經理

楊斯棓方寸管理顧問有限公司首席顧問

張永成中華民國農會總幹事

張有擇雲林縣斗南鎮農會總幹事

潘靜怡自由評論網主編

劉志偉鬼王/文青別鬼扯

(依姓氏筆畫排列)

弘兼憲史

漫畫家。1947年出生於山口縣,早稻田大學法學部畢業後到松下電器工作。後來離開松下投入漫畫創作,1976年以「早上的陽光中」正式出道。1984年,《人間交差點》獲小學館漫畫賞;1991年,《課長島耕作》獲講談社漫畫賞;2000年,《黃昏流星群》獲文化廳多媒體藝術祭漫畫部門的優秀賞;2003年獲日本漫畫家協會賞大賞;2007獲頒紫綬褒章。此外,他也出版了非漫畫著作,如《不要在意》(新潮社)、《夢想有九成無法實現》(Diamond出版社)、《從五十歲開始老死》(廣濟堂)等,包括2015的《島耕作農業論》(光文社)。

 

審訂

黃天祥,日本東京大學工學系研究科建築博士。曾擔任東京大學工學系研究科客員研究員、中興大學人文與社會科學研究中心博士後研究、中原大學研究助理,以都市史為主題,進行臺灣近代土地及城鄉發展等課題之研究。長年從事臺灣文化資產的調查研究及保存工作,目前以桃園大溪為據點,透過大溪老街為主的老屋之保存活化,思考地方活化再生的可能性。

一級嘴砲技術士,漂鳥歸農,從事設施農業,身兼農業專欄作者。

推薦序 走下神壇的農業 劉志偉/文青別鬼扯

譯者序 我們需要什麼樣的農業入門書?

作者序

 

第一章 讓農業Made In Japan!──打破「神聖領域」的大分縣

老家「岩國」的回顧

漫畫家與農業的距離

三個經濟團體

漫畫必備的現實感

在外人無法進入的「工廠」裡受到的震撼

 

第二章 日本的農地盡是稀奇古怪的故事──新的農地改革以及農民「職業化」的必要性

看看那些細小零散的農地

農地改革的思維

農地法

沒有生產稻米卻能夠獲利的制度

農地銀行的可行性

農業與資訊科技的相容性

把「職場」的概念帶入農業

 

第三章 向講求合理與效率的農業強國「荷蘭」學習──如此小的國家為何能成為世界頂尖?

飛往我觀察已久的荷蘭

講求合理性的民族性格

每個農民的平均耕地面積

孕育「農業顧問」的大學

專攻供應外銷的農作物

為了在歐洲立足

用二氧化碳對植物施肥?!

 

 

第四章 誰扼殺了稻米?──弱化日本農業的「農協」與「補助款」

決定米價的那隻手

僅止於保護稻米的農業政策

為了保護國產米而開放進口米

All 農林族化」的議員

農協的功能到底是什麼?

以副業支撐本業的農協

勇於冒險的梨北農協

在先進國家中,日本的糧食自給率明顯低落

糧食過剩的先進國家

 

第五章 攻擊型的農業才能讓日本復甦──「獺祭」「近大鮪魚」的經典案例

在巴西闖出名號的Yakisoba

世界知名的日本酒「獺祭」

工廠?大樓?都不是,是酒窖!

以東京市場為行銷目標

全面導入資訊科技的技術

酒米不夠了!

如果是漁業

以海為田

完全人工養殖

別被字面上的意思侷限了

 

第六章 久松達央X弘兼憲史的農業未來論──向「大規模的農業」與「小而強的農業」共存的國家邁進

讓我開竅的一本書

把農民當成弱勢並從中得利的人

領取補助金是合理的

「農地改革」要有宏觀的視野

產業空洞化的日本,如何吸引人才到農業界?

從番茄的品種看農業

只有農村會排外嗎?

農業的社經地位

「小而強的農業」的未來

為什麼要發展「小而強的農業」?

不管是魚還是肉,保鮮都很重要

農業的改革需要有「綜合能力」

 

結語

書籍代號:2WXA0035

商品條碼EAN:9789865727864

ISBN:9789865727864

印刷:黑白

頁數:208

裝訂:平裝

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