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永遠吃不膩的台式媽媽味:6位台灣媽媽的家常菜,傳遞最強的人情味

台湾かあさんの味とレシピ

作者:超喜歡台灣 編輯部 台湾大好き編集部

譯者:J.J.CHIEN

出版品牌:幸福文化

出版日期:2019-09-04

產品編號:9789578683679

定價 $380/折扣1冊

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  • 內容簡介
  • 作者簡介
  • 譯者簡介
  • 書摘
  • 詳細資料

讓心靈跟肚子得到滿足,果然是要媽媽的味道

一家人圍在餐桌上吃飯,就是台灣最美好的風景

媽媽們做菜都是憑感覺,卻滿懷著滿滿的愛

 

不管是客家料理的家常菜,還是素食料理的家常菜,或是各種我們耳熟能詳的家常菜單,全部收錄在這本書裡,每一位媽媽的料理訣竅或是獨門秘招也都不藏私,而料理背後的故事,更能讓你在每一道美味的料理中,感受到台灣人的溫暖人情味。

 

最暖心暖胃的飯菜!一定是媽媽們的家常菜。

媽媽們做菜都是憑感覺,卻滿懷著滿滿的愛,傳遞出台式獨有的人情滋味。我們習以為常的生活片段,卻是旅人們眼中的美好風景,一群超喜歡台灣的日本編輯們,透過無數次造訪台灣,用行動表達對台灣的熱愛,截至目前一共出版了七部以台灣美食為主題的遊記食譜。這一次的企劃,他們把對台灣家庭料理的好奇和喜愛,親自拜訪六位台灣媽媽,跟著媽媽們一起在廚房做菜,一起在餐桌上吃飯,再將走訪心得和52道料理食譜集結成書。

 

番茄炒蛋只有番茄炒蛋配白飯能如此美味?使人讚嘆的食材組合。令人愉悅的簡單料理程度,卻呈現出無法想像的美味驚豔度,只有一句話「超美味」。實際上加糖增加甜度的人很多,甜甜鹹鹹的口味很下飯。

 

滷肉飯從前是孩子們回到家,喊著:「肚子好餓喔!」會吃的家庭料理。在製作途中打開鍋蓋,攪拌鍋中食材的時候,飄出陣陣的甜甜香氣就是幸福的氣味。

 

炒米粉只要一盤炒米粉,和一碗湯,就可以成為一頓午餐。

 

東坡肉表面是麥芽糖色,裡面是粉紅色的誘惑,入口即化的肥肉,讓人無法抵擋地動筷。

 

苦瓜排骨湯煮得軟軟、幾乎要化開的白苦瓜,在豬肉和骨頭釋出鮮美的湯品中,滋味很奧妙。

 

台灣人的餐桌上常見的菜色,都是旅人眼中不平凡的存在,也都是媽媽們歲月積累的智慧。

(書末還貼心附上媽媽們的採買調味料乾貨的愛店!)


番紅花(飲食·親職作家)

Léa楊佳齡(《飲食宅記》作者)

Winnie范麗雯(《五星級自慢家常菜》作者  )

甲飽沒推薦

【作者】超喜歡台灣 編輯部
原是在日本的花卉雜誌及書籍編輯,因為熱愛台灣的在地文化,一再地造訪台灣。

喜歡台灣的路邊攤、喜歡台灣的臭豆腐,深度體驗台灣日常,著有一系列以台灣美食旅行為主題的作品,深受日本讀者喜愛,讀者好評如潮。
網站  shokubutsuseikatsu.jp
IG    instagram.com/masaduo/

【譯者】

J.J.CHIEN

男子製本所主理人,不是在編輯,就是在翻譯,現在偶爾也開始設計。料理是生活的必須。 danshiseihonsho@gmail.com

書籍代號:0HEA0004

商品條碼EAN:9789578683679

ISBN:9789578683679

印刷:全彩

頁數:192

裝訂:平裝

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