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麵點新手必備的第一本書(暢銷紀念精裝版):140道So Easy中式麵食與點心全圖解

作者:胡涓涓(Carol)

出版品牌:幸福文化

出版日期:2020-02-26

產品編號:9789578683310

定價 $650/折扣2冊

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  • 內容簡介
  • 作者簡介
  • 譯者簡介
  • 書摘
  • 詳細資料

暢銷20萬冊,全球華人最愛的麵點製作教科書精裝版登場
全球華文最受歡迎的烘焙達人Carol,最極具珍藏價值的重磅著作
140道必學麵點 x 3200張以上照片圖解 x 圓背精裝好讀呈現!

 

廣受二億六千三百萬網友的支持,風靡兩岸三地最受歡迎的烘焙達人Carol,一年365天一半的時間在廚房「揉麵團」,十幾年來對於料理的熱情不減,不斷的在網路上與大家分享她新研發的食譜。在她經典之作《烘焙新手必備的第一本書》、《烘焙新手必備的第二本書》,更是在短短八年間暢銷二十萬冊。

 

【不容錯過!給麵點愛好者的好讀珍藏版】為了讓廣大讀者們可以攤平食譜閱讀,此次特地選用圓背精裝,是極具珍藏價值的重磅著作。書中每張步驟圖、成品圖、情境圖都由Carol老師親自拍攝,充滿溫度照片視覺美味,翻開此書,讓人忍不住想捲起袖子跟著動手下廚!

 

如果你是麵點的新手,這套書從基礎開始教你(燙麵做法、發麵做法、冷水麵糰做法、酥皮做法),詳細認識器具、食材特性與正確使用方式,細緻了解所有的製作流程、新手常會碰到的問題解惑、材料購買表列整理等等,將各種家常中式麵食與點心一次學起來!而長久以來一直陪伴支持Carol老師的朋友們,更是一定要珍藏這本重磅的麵點製作經典。


此書以九大主題來分門別類,不管是牛肉麵、燒餅、饅頭、餃子鍋貼、燒賣、春捲、湯包、發糕、年糕、蘿蔔糕、肉粽、包子、酥餅、煎餅、烙餅、湯圓、鳳梨酥、太陽餅、酒釀等,樣樣都有、甜鹹兼具,每一道都是極品的家常美味,而且當成伴手禮也很適合!深受網友喜歡的人氣麵點麵食品項全收錄,包含基本的麵糰麵皮做法之外,琳瑯滿目的各種好吃餡料配方也在書中不藏私大公開!一本在手,就能習得麵點製作的箇中訣竅~

 

攤餅麵糊類11

冷水麵食類22

燙麵類15

發麵類36

發糕類7

酥皮類14

糕皮類4

中式米製品23

其他類8

 

【原書名:麵點新手必備的第一本書:140So Easy中式麵食與點心全圖解】

胡涓涓(Carol)

喜愛在廚房用料理、烘焙寫日記,記錄外婆與媽媽留下來的家傳好味,更喜歡書寫餐桌上的日常美好給讀者網友們。

迄今走來的飲食之路,有著家人朋友、貓咪們的溫暖陪伴;總習慣不藏私地分享自己的廚事心得,深獲網友們的高度肯定與支持「Carol自在生活」臉書粉絲團已有22萬按讚(2019年),「自在生活CarolYouTube頻道超過18萬人訂閱,累積38百萬觀看次數(2019年)。

跟著Carol老師細膩輕柔的文字,每天感受親手料理及烘焙的樂趣,開心體驗幸福的自在生活。

 

< 作品 >

《烘焙新手必備的第一本書--106道超簡單零失敗的幸福甜點》(綠色)、《烘焙新手必備的第二本書--130道不失敗超人氣麵包全圖解》(橘色)、Carol烘焙新手必備全書(暢銷紀念精裝版全套二冊):120道零失敗甜點 × 140道超人氣麵包》(套書)、《自在生活:涓涓的101道家傳好味》、《Carol30道沁涼好味》

 

< 經歷 >

榮獲2010年博客來非文學類「年度新秀作家」大獎

榮獲2011年博客來年度華文暢銷作家

學學文創烘焙課程資深講師(20112019年)

私立東吳大學美食藝術社團指導教師

國立臺北護理健康大學社團指導教師

連續三年在善牧基金會「達人做公益」教授烘焙課程

連續多年應邀至馬來西亞及新加坡參加書展並現場示範


<部落格> Carol自在生活:https://caroleasylife.blogspot.com/

臉書> Carol自在生活:https://www.facebook.com/jaycarol/

自在生活Carolhttps://www.youtube.com/user/caroljay01

書籍代號:0HAP1008

商品條碼EAN:9789578683310

ISBN:9789578683310

印刷:全彩

頁數:432

裝訂:精裝

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