微型廚房的理想生活：善用動線、收納、選品，小空間也能有舒適的料理時光

就算居住空間不大，也別放棄美好生活夢！

 

日本最懂生活的小空間魔術師柳本茜分享

1.5坪的廚房+單口爐也能愉快作菜的祕訣

 

 

只有一個瓦斯爐口，流理臺狹小，一下就堆滿待洗碗盤，切菜空間只有一塊砧板大小，收納餐具和調理用具的空間超少。因為廚房太小就算想自己煮也感到麻煩，外食雖方便，卻瘦了荷包、少了健康……

 

隱身於巷弄中的小小茶酒吧「茜夜」只能容納八人的空間，配合時令推出約十種下酒菜及飲料，竟然是從僅僅一．五坪的廚房加單口瓦斯爐端出來，讓客人都忍不住想窺探那簡單的微型廚房究竟有啥神奇祕訣，回家如法炮製。

 

身兼平面設計師、建築師、唎酒師的店主柳本茜，懂吃懂喝也懂得將最小的廚房效益發揮到極致。從掌握流暢的烹調動線、不浪費空間的收納術、經濟實用的廚房器具到適合個人、小家庭的烹調食譜，即使是小小的廚房空間也能創造出豐富愉快的料理時光。

 

 

#要有多個同樣的東西

很多人會因為廚房小，只好盡量減少物品，但有時過度精簡，做起菜來反倒效率很差。記得，用具的「種類」可以少，但還是要準備一定的「數量」。(P27)

 

#找出視覺/動線的死角

廚房的動線配置上，最令人傷腦筋的就是藏微波爐的地方，只要收得好，廚房就會意外地看起來清爽、俐落。

死角的地板上可以作為空瓶罐、垃圾等的暫放區。(P82、83)

柳本茜

 

日本茶「茜屋」＆茶酒吧「茜夜」店主。

平面設計師／二級建築士／日本茶講師／唎酒師

 

1968年出生於日本靜岡縣濱松市。以書封設計為主的平面設計師，同時也是建築師，並身兼東京．神樂坂的日本茶「茜屋」與飯田橋酒吧「茜夜」的店主，供應美味的日本茶與好酒。

以打造「僅容一人也能感到舒適的空間」而走紅。著有《如何泡出最好喝的日本茶》（朝日新聞出版社）、《神樂坂「茜屋」的生活小天地》（河出書房新社）。

 

日本茶「茜屋」／茶與酒「茜夜」

http://www.akane-ya.net/

前言 與微型廚房一起工作，一起生活。

第一章 微型廚房裡的小工具

第二章 微型廚房裡的大發揮

第三章 如何善用微型廚房

第四章 在微型廚房裡做的小菜

「茜夜」的下酒菜食譜大公開！

書籍代號:0ELE0056

商品條碼EAN:9789863598558

ISBN:9789863598558

印刷:彩色

頁數:128

裝訂:平裝