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【低醣餐桌】常備減脂湯料理:153道能吃飽、超省時、好省錢的日常減重食譜,無壓力維持瘦身飲食

家族もおいしく!糖質オフのスープ

作者:主婦之友社

譯者:蔡麗蓉

出版品牌:幸福文化

出版日期:2018-11-07

產品編號:9789869686938

定價 $380/折扣1冊

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  • 內容簡介
  • 作者簡介
  • 譯者簡介
  • 書摘
  • 詳細資料

維持減醣飲食,一定要有湯料理!

容易飽足、料理快速!最強的減醣飲食助攻食譜,

幫你輕鬆度過生酮‧低醣的適應期,

馬上進入減量、維持期!

 

料理新手免煩惱,簡單的(1)切、(2)煮、(3)調味,立刻實踐減醣飲食。

精打細算的小資族有福了,用最常見的5大低醣平價食材,伙食費超便宜。

餓不得的減重族別擔心,含醣量低於10g的湯料理,每一道都是大分量的好味道。

 

想要順利的轉換為減醣飲食,從「煮湯」開始最好!

讓身體立刻習慣低醣餐,順利切換成燃脂模式。

控制醣質攝取=減少體脂堆積=降低三高與糖尿病風險,也因此,減醣料理是目前風靡日本和台灣,最健康、絕不復胖的瘦身飲食法。但是為什麼推薦大家用「湯料理」作為減醣飲食的入門料理呢?

‧【既省時又方便】一次煮一鍋,就能做好常備三天的料理,輕鬆踏入減醣生活。

‧【內容豐富不撞餐】改變幾種低醣食材的組合,就能端出一道道完全不同的湯品。

‧【享受食材原味】利用肉類和蔬菜本身的鮮味融入湯頭,減少調味料的使用。

 

153道美味的湯品,含醣量全都低於10g!

28位料理達人&營養師共同精心設計,將常見的食材搭配成美味的組合,全書每一道食譜都標明「含醣量」、「熱量」和「料理時間」,再怎麼忙碌,也能為自己、為家人煮一鍋低醣又美味的好湯。

 

煮湯,是低醣料理的入門食譜,有以下三大特色:料多、省時、省錢。

(1)料多:減醣不等於挨餓!正因為煮湯,才能多放美味好料。

白蘿蔔、棒棒腿、起司──這些食材不僅增加分量,同時滿足口感和濃郁風味,立刻愛上減醣料理。

好湯上桌:壽喜燒牛肉湯‧雞肉青花菜蕃茄起司湯‧棒棒腿日式火鍋
 

(2)省時:在忙碌的早晨,或疲憊的下班後,立刻就能端上桌。

秘訣1>>善用微波爐,用快熟的葉菜類+肉片/魚片,不用開火,10分鐘就能享用一鍋美味的減醣湯。

好湯上桌:雞里肌菠菜生薑湯‧蝦米蛋花湯‧蛋包味噌湯

秘訣2>>2種保證對味的食材,減少備料時間,讓料理過程簡單又輕鬆,就會想要一直煮下去、維持減醣飲食。

好湯上桌:培根高麗菜湯‧烤蔬菜味噌湯‧水菜生薑湯


(3)省錢:不只便宜,同時也都是用「低醣&好買」的食材。

用常見的超市食材:平價肉、蛋、油豆腐、豆芽菜和菇類,做出減重不減荷包的料理提案。

好湯上桌:蛋包巧達湯‧油豆腐豆芽菜擔擔湯‧滑菇芋頭日式濃湯


【特別專欄】真的沒時間煮,以及沒有食慾的時候,喝湯最好!

‧濃湯:不加麵粉、不用勾芡,活用豆漿和奶油,就能做出濃郁的冷熱濃湯。

‧速食湯:用「有鮮味」+「可生吃/直接吃」的食材,加入熱水/高湯即可完成。

‧罐頭&乾貨湯:能簡單的為湯品增加一種食材,還可當作常備食材使用。

主婦之友社編輯部

日本知名出版社,主要出版食譜、健康、育兒、室內設計等相關書籍,所製作的生活風格類叢書兼具品質與高實用性。

本書為編輯部集合28位日本知名的料理達人和營養師,共同精心設計出「料多、省時、低含醣」的減醣湯食譜,提供給想要開始減醣、改變飲食型態的人,最簡單的入門食譜。

靠美味湯品,讓全家人輕鬆減醣!

「想試試靠減醣飲食來瘦身,但是不知道家人的意願,而且似乎費時又花錢……」現在,就靠減醣湯來解決你的煩惱!湯品可以一次做一鍋,當作常備菜,既輕鬆又省錢,同時十分具有飽足感。減醣湯還有許多的優點,最適合當作減醣飲食的入門料理了!

 

<喝湯的好處1>

一次煮一鍋,節省餐費!

減醣湯品只需要將食材切好並煮熟即可,一個鍋子就能一次煮好至少四人份的湯,簡單又輕鬆!趁特價時購買了較多的肉品,或是收到餽贈的大量蔬菜時,煮湯也不容易浪費食材,不僅能端出美味料理,還能幫你在餐費上精打細算。

 

<喝湯的好處2>

留住食材鮮味的美味減醣料理

搭配肉類、魚類及蔬菜等食材燉煮而成的湯品,食材的鮮甜味會完全融入湯中,只要使用少量的調味料,就有美味的湯品可以享用。

 

<喝湯的好處3>

貫徹完全不用挨餓的減醣飲食

美味的食材菁華融入湯汁後,湯汁也會一併喝下肚,因此飽足感十足!尤其推薦煮湯來當作小朋友的點心,減少孩子容易攝取過量醣份的問題。

 

<喝湯的好處4>

最容易保存的常備料理

煮太多剩下來的時候,可冷藏保存約3天的時間。隔天再加以活用,做早餐或宵夜都行,還能縮短備餐時間及減少餐費。

 

<喝湯的好處5>

最容易的減醣入門料理

容易搭配低醣食材,例如肉類或豆腐,利用食材鮮味,減少調味料的使用,「湯」是最適合的減醣料理。

 

<喝湯的好處6>

無痛轉換成減醣飲食的第一步

就算有家人排斥減醣料理,減醣湯可以讓他們自然地接受減醣飲食。同時,湯品內可加入豐富的食材,更容易有飽足感,減少在正餐後想吃零食甜點的機會,進而達到減醣的目的。

 

減重效果馬上看得見! 減醣湯的3大重點

<重點1>大人小孩都能開心吃飽

分量十足,吃一碗就飽

進行減醣瘦身法時,可攝取高熱量的肉類或魚類等蛋白質食物,再搭配低醣的蔬菜,就能完成分量十足的湯品。

àPART1

「雞肉青花菜蕃茄起司湯」─融化起司帶來在減肥時意想不到的滿足感

「高麗菜捲奶油湯」─將整塊牛肉包起來的驚人分量

 

<重點2>料理新手也能輕鬆做

秘訣就是善用微波爐並挑選食材

善用微波爐,可以幫你省下時間,同時少洗鍋子。此外,搭配容易煮熟的食材,花5分鐘、10分鐘即可完成一道湯品,更有注入熱水即可享用的速食湯。

àPART2

「豬肉塊萵苣異國風味湯」─善用切塊蔬菜,5分鐘快速上桌

「雞里肌菠菜生薑湯」─倒入碗公裡,用微波爐加熱即可

 

<重點3>省錢+減重,一次滿足

一邊執行減醣飲食,一邊省錢

低醣又便宜的5種最佳減醣食材大公開!善用這5項食材,節省伙食費的湯品,為你解決「減醣瘦身法很花錢」的煩惱。

àPART3

「雞翅檸檬湯」─常見的雞翅,也是便宜又低醣的食材

「蛋包巧達湯」─活用冷藏庫的常備食材:雞蛋

 

減醣飲食Q&A

Q 為什麼「湯」是最推薦的減醣飲食?

A 無論大人還是小孩,都可以輕鬆開始

為家人準備三餐,但只有自己需要減醣飲食的時候,備餐實在很費工。但如果是加入了肉類及蔬菜,食材豐富的減醣湯,全家人都能大快朵頤又吃得飽。哪怕家裡有人認為減醣料理淡而無味而排斥,但是作成湯品,就能讓家人不知不覺的開始減醣飲食。有了減醣湯,含醣量還能視每位家人的需求,透過米飯分量作調整。

 

Q 為什麼減醣飲食能瘦身?

A 燃燒囤積在體內的脂肪,並消耗能量

醣質在體內會轉變成葡萄糖,成為能量來源。此時為使上升的血糖值下降,體內會分泌出胰島素,但是胰島素會使多餘的葡萄糖形成體脂肪並囤積,這就是造成肥胖的一大主因。如能控制醣類的攝取,就能抑制體脂肪的囤積,並且取代葡萄糖將囤積在體內的脂肪當作能量源加以消耗掉。也因此,控制醣類的攝取即可有助於瘦身。

 

Q減重期間,醣質攝取量應為多少?

A 1餐=20g以內,1天=60~70g

有別於低卡減重法,減醣飲食的重點是控制主食。喝湯的話,即便沒有主食也容易有飽足感,此外還能輕鬆避開會使醣類增加的調味料,因此最適合用於減醣瘦身法當中。醣質的攝取量請控制在「1天60~70g,每餐20g以內」。

 

 

書籍代號:0HAP0051

商品條碼EAN:9789869686938

ISBN:9789869686938

印刷:彩色

頁數:176

裝訂:平裝

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