首頁> 書籍搜尋 >生活娛樂>飲食生活> 一日三餐 蒸出健康來:四季調養、五臟保健、對症治病,吃出不生病的體質

一日三餐 蒸出健康來:四季調養、五臟保健、對症治病,吃出不生病的體質

作者: 張曄

出版品牌:幸福文化

出版日期:2019-08-07

產品編號:9789578683624

定價 $420/折扣1冊

儲值會員,馬上選領 加入儲值會員 購買單書
  • 內容簡介
  • 作者簡介
  • 譯者簡介
  • 書摘
  • 詳細資料

蒸,是一種更理想的健康烹飪方式。

蒸菜,清淡、油脂少,

能降低三高、心血管疾病等慢性病發生的風險,

讓身體抗衰老。

 

      ●火腿香菇蒸苦瓜/輔助降血糖

       ●糯米釀豆腐/提高蛋白質利用率

       ●粉蒸雞翅/促進胃炎康復

       ●南瓜粉蒸牛肉/病後調養

       ●板栗蒸土雞體虛補充營養

       ●蓮子銀耳羹養胃、潤肺

       ●蛋皮菠菜包促進血液循環

       ●花生糯米球補虛補血、延緩衰老

 

   講究食材、烹飪方式——無煙、少油、低脂、新鮮、本真本味、營養全面、不流失、不破壞。

 

在中國各大菜系的煎、炒、烹、炸、蒸、燉、煮等花樣百出的烹飪方式中,唯有「蒸菜」才能達到這種理想的烹飪狀態。

  

蒸菜能最大程度保住食物的味、形和營養,所含的多酚類營養物質(如黃酮類的槲皮素)的量,明顯高於用其他方法烹調的菜。蒸菜以水滲熱,陰陽調和,鎖住了大部分的維生素和水分,女生吃了皮膚水潤光滑,男生吃了保腎護胃,身體強健。全書以蒸菜為主題,而且細化到根據具體症狀,如健脾養胃、益氣養血、健腦益智、身體排毒以及防治三高、貧血、骨質疏鬆、痛經等,給予最適宜的食材配方,讓全家吃得正確,吃得健康!

 

  特選199道蒸菜,針對各種身體需求與症狀提供最有效的食譜:

 

清新蒸菜,健康美味集一鍋──

食譜包含:時令鮮蔬、噴香禽畜肉、嫩滑豆腐和蛋、鮮美海鮮、美味主食、誘人甜品。

蒸出四季調理滋補菜,吃出不愛生病的體質──

食譜包含:春、夏、秋、冬。

養生保健調養菜,讓身體充滿正能量──

食譜包含:養心護心、補肝明目、健脾養胃、滋陰潤肺、補腎益精、益氣養血、排毒養顏、防癌抗癌、延緩衰老。

防病治病功能菜,讓美味蒸菜發揮「藥效」──

食譜包含:高血壓、糖尿病、血脂異常、痛風、動脈粥樣硬化、脂肪肝、慢性胃炎、膽囊炎。

兼顧全家營養套餐,多福多壽少生病──

食譜包含:青少年成長發育、女性養顏調養、男性強腎健體、父母遠離老年病。

 

  本書獻給:

 ✔無法吃油膩食物的長者和病後調養的人。

 ✔腸胃消化吸收功能不好需要補充營養的人。

 ✔專門為年老和病患煮食的照護者。

 ✔夏季炎熱沒有胃口的人。

 ✔喜歡清淡不油膩的養生追求者。

 ✔不善於做菜的料理新手。

 ✔沒有時間做菜的忙碌上班族。

張曄

 

解放軍309醫院營養科前主任,中國營養學會會員,中央電視臺《健康之路》、北京電視臺《養生堂》等多檔健康節目的特邀專家。 從事營養工作近30年,對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗,多次參加國際、國內營養學專業學術會議,並進行大會交流、做專題發言等。在長期的實踐工作中,不斷進行總結、積累,以寶貴經驗貢獻出來。

書籍代號:0HHL0008

商品條碼EAN:9789578683624

ISBN:9789578683624

印刷:全彩

頁數:256

裝訂:平裝

您可能也感興趣

選了此商品的人,也選