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老祖母的家傳食譜:收藏十三國的家常食滋味,來自食物的鄉愁是心頭

Taste of Home: Grandmas’ Cookbook

作者:袁皖君 Lesley Yuan

出版品牌:自由之丘文創

出版日期:2012-04-16

產品編號:9789868746077

定價 $380/折扣1冊

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  • 內容簡介
  • 作者簡介
  • 譯者簡介
  • 書摘
  • 詳細資料
本書特色:
 
※客居異國的食物鄉愁書寫
※一次收藏了來自:亞美尼亞/摩洛哥/塞爾維亞/德國/法國/義大利/西班牙/波蘭/荷蘭/印度/台灣/中國/韓國共十三國的家傳食譜
※一次認識包括歐、亞各國料理的特色及家常食材,包括平時難得能見識到的南斯拉夫、亞美尼亞等同時受歐亞料理影響的國家。
 
來自食物的鄉愁,是心頭最入味的美饌
老祖母的家傳食譜,一次收藏十三國的家常食滋味
 
    移居北國加拿大的作者,在異國鄉愁起時,嗅聞中仿似傳來了童年時外婆家廚房的葫蘆麵疙瘩溫熱氣味。同樣一雙巧手的作者就在異國自家廚房裡,憑著記憶煮出了軟爛不膩的這道麵疙瘩,阻隔時間及空間的那道距離就在她的咀嚼中消融了。
 
    以多元化移民著稱的加國,居民組成背景多樣化,作者便在這樣的脈絡地圖裡,尋訪了移居自其他十二個國家包括:德國/法國/義大利/西班牙/波蘭/荷蘭/亞美尼亞/摩洛哥/塞爾維亞/印度/中國/韓國等的移民家庭。這些家庭有的已移居至此第三代了,有的如作者般和原生國家仍繫著一條緊緊的線,但一樣在飲食生活上深刻地留下了母國的印記。
 
    在這些受訪者的廚房中,移民家庭的老祖母或年輕母親,邊揮鏟動鍋或刨切果蔬,邊掉入記憶的深河,沿著那口中長久不散的滋味,娓娓述說食物怎麼鍊結了各自的生活,飄洋過海,丟失了什麼、又留下了什麼,而留下的,儘管並非是最原本的細細面貌,但,心頭滋味永遠不變。
 
    原籍西班牙、童年移居墨西哥的三姐妹,從小受到手藝好又崇尚獨立的外婆影響, 如今在另一個新世界多倫多擁有了自己的西班牙餐廳,「愛」在這個家族是藉著美食及冒險傳遞下去。
 
    一直認為自己仍是南斯拉夫人的塞爾維亞年輕阿嬤,不只帶來了家常菜餚馬鈴薯與醃菜,爽朗樂天的民族性,也和她一起移民到了新大陸。
 
    基督教歴史上方舟的發現之地:亞美尼亞,飲食深受周遭土耳其、伊朗、希臘、俄羅斯等周遭國家影響發展出混血特色。這個長年遭受不同文化統治並飽受戰火的三百多萬人口小國,讓Stella和一雙父母早早就選擇放下歴史傷痕,出走到新大陸,然而祖母Knarik仍然將多道私藏食譜藏放心頭,讓食物一解鄉愁。
 
    剛烈的印度女子Lina

divstrongspan style=FONT-SIZE: 11pt袁皖/span/strongstrongspan style=FONT-SIZE: 11pt君/span/strong/div span style=FONT-SIZE: 11pt; COLOR: black文字創作者。散文專欄、小說、飲食文學、詩、劇本與報導文學,都愛學習與嘗試。/spanspan style=FONT-SIZE: 11ptbr / /spanspan style=FONT-SIZE: 11pt; COLOR: black美食主義者與熱愛生活的人。藉旅居加國之便探索多元文化精彩處。愛藝術、設計與旅遊,愛觀察這世界與活在這世界裡的所有人。愛幫人寫下他們的故事。/spanspan style=FONT-SIZE: 11ptbr / /spanspan style=FONT-SIZE: 11pt; COLOR: black國立台灣藝術大學畢業,加拿大/spanspan style=FONT-SIZE: 11pt; COLOR: blackHumber/spanspan style=FONT-SIZE: 11pt; COLOR: black設計學院室內設計系畢業。曾任多倫多《明報》副刊部記者,以及明報飲食雜誌《樂在明廚》特約編輯。現為多倫多《明/spanspan style=FONT-SIZE: 11pt; COLOR: black報》專欄作家、《/spanspan style=FONT-SIZE: 11pt; COLOR: black51/spanspan style=FONT-SIZE: 11pt; COLOR: black周報》美食專欄示範與撰稿、《加拿大商報》基督教版面編輯與專欄作家。曾出版小說《抱歉,因為你不夠村上春樹》、《我與我的世界末日》,並於《好燙詩刊》上刊登詩作。/span

書籍代號:0ISL0001

商品條碼EAN:9789868746077

ISBN:9789868746077

印刷:彩色

頁數:184

裝訂:平裝

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